Варенье. Способы, практика

Варенье из вишни чтобы вишня не сморщилась

варенье из вишни чтобы вишня не сморщилась

в этом году у меня наконец то получилось варенье из вишни с косточками таким каким хотела, т.е ягодки не сухие. варила так-
Вишню 1кг и сахар 1 кг подержала ночь в холодильнике, соку было маловато, утром добавила 150 мл горячей воды и поставила на плиту, как только сахар растворился и варенье закипело, сняла с огня, следующий раз поставила на огонь часов через 5-6, варенье должно остыть совсем пока стоит, так же довела до кипения, немного перемешала и сняла с огня. Короче доводить до кипения и выстаивать до полного охлаждения нужно не меньше 4 раз. В последний раз можно покипятить минут 5 не больше и снять пену, Проверила остывшее варенье на готовность, на блюдце пуговка от сиропа не расплылась,(если еще не готово, то можно еще разок довести до кипения) холодным разложила в сухие банки. Ягодки сочные, сироп не жидкий, все получилось!!!

Мышь Белая

Советов всего (3)

  1. Волчица 1:

    Пробуйте так: Косточки нужно удалить

  2. Ask Yakar:

    Есть такой вариант: Знаю, что из яблок варят так: доводят до кипения и отставляют. И так несколько раз, тогда яблоки не развариваются, остаются целые и упругие.

  3. larisa martirosova:

    Есть совет: На 1 кг вишни 1 кг сахара. Косточки можно вынимать, я не вынимаю. Варенье варю в три этапа

    1)Засыпать вишню сахаром и оставить на несколько часов чтобы пустила сок.
    Затем на самом слабом огне помешивая томить её минут 20. Выключить огонь. Допустим это будет вечер

    2)Утром вы увидите, что вишня пустила очень много сока. Включаете газ, даёте закипеть и варите, помешивая минут 15. Выключаете

    3)Вечером опять повторяете эту-же процедуру и разливаете по стерильным банкам.
    Не забудьте снимать пенку

Дайте совет...


семь × = 63

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из апельсиновых корок кекс с вареньем варенье из винограда банановое варенье бражка из варенья розовое варенье рецепт приготовления варенья варенье забродило калории в варенье лимонное варенье хранение варенья варенье из кабачков с лимоном варенье из грецких орехов варенье полезные свойства варенье из имбиря варенье из кабачков еловое варенье варить яблочное варенье начинка из варенья варенье с косточками наливка из варенья варенье в хлебопечке варенье из мандариновых корок сделать домашнее вино из варенья малиновое варенье варенье из одуванчиков варенье без сахара вино из забродившего варенья варенье кормящим варенье из бананов ананасовое варенье варенье из фейхоа варенье из крыжовника пирог с абрикосовым вареньем рецепт варенья варенье из рябины варенье как варить варенье из апельсинов и лимонов шарлотка с вареньем сладкий пирог с вареньем

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.