Варенье. Способы, практика

Варенье из огурцов

Варенье из огурцов

Отобрать самые маленькие и самые зеленые огурчики, как на корнишоны, без зернышек, вытереть их хорошенько, опустить в сильно посоленную воду, положить туда же капустного листа, поставить в теплое место
на несколько дней, чтобы огурчики пожелтели. Тогда переложить их в тазик, положив на дно и прикрыв огурцы такими же листьями от капусты. Вскипятить соленую воду, в которой мокли огурцы, залить ею их. Когда слегка остынет, слить, вскипятить, опять залить и повторять так до тех пор, пока огурцы не позеленеют, каждый раз накрывая тазик, чтобы вода не остывала слишком быстро. Когда огурчики позеленеют, опустить их в холодную воду на 3 дня, потом вынуть, хорошенько обтереть, залить остывшим слабым сиропом, приготовленным из 400 г сахара и 1 1/2 стакана воды с добавлением 50 г имбиря, цедры и сока 2 лимонов. На другой день слить сироп, добавить на каждый 400 г огурцов по 600 г сахара, уварить до густоты, опустить в него огурчики, вскипятить их 2 раза.



  • лимон — сок и цедра2шт.
  • сахар — 600г
  • сахар — 400г
  • имбирь — 50г
  • огурцы длинноплодные — 400г
  • вода — 1.5стакана
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


8 + девять =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
приготовить вино из варенья варенье в мультиварке клубничное варенье рецепт варенья брага из варенья варенье из грецких орехов варенье из шишек кекс с вареньем пирожки с вареньем малиновое варенье шарлотка с вареньем имбирное варенье варенье из яблок рецепт пирога с вареньем варенье из вишни замороженное варенье варенье из лимона варенье кормящим варенье из малины варенье из слив варенье и мед банка варенья варенье из одуванчиков тесто с вареньем пирог из варенья из черной смородины варенье джем варенье из лепестков роз абрикосовое варенье домашнее варенье варенье из тыквы русское варенье варенье из клубники как приготовить варенье варенье забродило варенье из кабачков с лимоном сосновое варенье свойства варенья рецепт песочного печенья с вареньем варенье из крыжовника рулет с вареньем

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.