Варенье. Способы, практика

Рецепт варения из крыжовника.

Рецепт варения из крыжовника.

Для варки варенья из крыжовника лучше всего использовать мелкую ягоду, оптимально – слегка недозрелый крыжовник.
Ингредиенты:
Крыжовник 1 кг.
Сахар 1,5 кг.
Вода три четверти- ст (или 150 мл.)
Ваниль на кончике
Приготовление:
Ягоды крыжовника отделить от маленьких стебельков.
Крупные ягоды, если вы такие используете для варенья, необходимо острым ножом разрезать сбоку, вынуть из середины зернышки.
Ягоды замочить на 8-12 часов в холодной воде.
Приготовить сироп: смешать сахар с водой, добавить ваниль, довести до горячего состояния.
Залить ягоды сиропом, и на медленном огне варить до закипания. Дать варенью покипеть минуты 3, а затем выключить.
Дать варенью слегка остыть, а затем снова на небольшом огне довести до кипения. Повторить такую процедуру еще пару раз.
Чистые сухие банки поставить в разогретую духовку на пару минут, вылить в них варенье и закрутить прокипячеными крышками.

Лорик

1 отзыв

  1. Незнайка:

    Пробуйте так: Я из крыжовника варенье делала, но давно. На 1 кг крыжовника — 1 кг сахара, плюс пол чайной ложечки лимонной кислоты или сока лимона. Довела до кипения — отставила, через пару часов еще раз до кипения — отставила. Так можно продолжать до получения янтарно-красного цвета крыжовника. Причем крыжовник для варенья должен быть как можно зеленее, иначе будет не варенье, а каша из крыжовника!!!

Дайте совет...


9 × = двадцать семь

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
слоеные пирожки с вареньем домашнее варенье варенье из сосновой шишки варенье из тыквы с курагой как делать варенье чем полезно варенье пирог с клубничным лимоновое варенье творог с вареньем варенье из ягод пироги с вареньем варенье из черной смородины настойка из варенья вишневое варенье варенье из красной смородины клубничное варенье варенье из ананасов варенье из абрикосов варенье без сахара домашнее вино из варенья черничное варенье кислое варенье как сварить варенье варенье из роз варенье из кизила тесто с вареньем мандариновое варенье варенье из лепестков роз варенье из кабачков сливовое варенье варенье из лепестков лучшее варенье варенье кормящей маме рецепт мандариновое варенье варенье из апельсиновых корок наливка из варенья варенье из тыквы с апельсином лимонное варенье рецепт песочного печенья с вареньем ореховое варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.