Варенье. Способы, практика

Пряное виноградное варенье на зиму

Пряное виноградное варенье на зиму

Виноград не самая популярная ягода для консервирования. Кроме, конечно же, сушки. Но возможно, Вас заинтересует этот рецепт виноградного варенья с пряностями.
Варенье варится из сладкого, лишенного аромата винограда без косточек. Чтобы ягоды остались целыми, такое виноградное варенье лучше варить небольшими порциями (не более 2 кг за раз).
Варенье сварено из
белого Киш-Миша, из темных сортов варенье получается не такое красивое.
Гвоздика и корица — очень сильные пряности, их лучше недоложить, чем переложить.
Конечно же, можно использовать и порошок корицы, но кусочек коры легко вытащить после того, как варенье сварится и настоится, и тогда сироп останется янтарно прозрачным.
Лимонный сок можно заменить кристаллической лимонной кислотой. 5 грамм лимонной кислоты соответствуют соку, который можно выжать из одного среднего лимона. Разводят кристаллы лимонной кислоты в следующей пропорции: 1 ложка кислоты на 2 ложки воды.



  • Гвоздика — 3 бутончика
  • Вода — 100 мл
  • Лимонный сок — из 1 большого лимона
  • Сахарный песок — 800 граммов
  • Виноград — 1 кг
  • Корица небольшой кусочек 1 см²
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


три − = 0

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из смородины еловое варенье варенье в хлебопечке варенье из клюквы варенье из кураги сосновые шишки варенье варенье из ананасов калории в варенье варенье из апельсинов как сварить варенье самогон из варенья варенье из абрикосов наливка из варенья рецепт мандариновое варенье варенье из апельсиновых корок русское варенье кабачковое варенье с лимоном варенье из хурмы чем полезно варенье варенье из вишни варенье из клубники варенье без сахара кизиловое варенье домашнее варенье варенье из айвы варенье из грецких орехов варенье из лука апельсиновое варенье варенье из морошки варенье из черной смородины печенье с вареньем как сделать варенье ореховое варенье варенье из яблок рецепт пирога с вареньем яблочное варенье вкусный пирог с вареньем варенье из лепестков варенье из киви банка малинового варенья

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.