Варенье. Способы, практика

Пряное виноградное варенье на зиму

Пряное виноградное варенье на зиму

Виноград не самая популярная ягода для консервирования. Кроме, конечно же, сушки. Но возможно, Вас заинтересует этот рецепт виноградного варенья с пряностями.
Варенье варится из сладкого, лишенного аромата винограда без косточек. Чтобы ягоды остались целыми, такое виноградное варенье лучше варить небольшими порциями (не более 2 кг за раз).
Варенье сварено из
белого Киш-Миша, из темных сортов варенье получается не такое красивое.
Гвоздика и корица — очень сильные пряности, их лучше недоложить, чем переложить.
Конечно же, можно использовать и порошок корицы, но кусочек коры легко вытащить после того, как варенье сварится и настоится, и тогда сироп останется янтарно прозрачным.
Лимонный сок можно заменить кристаллической лимонной кислотой. 5 грамм лимонной кислоты соответствуют соку, который можно выжать из одного среднего лимона. Разводят кристаллы лимонной кислоты в следующей пропорции: 1 ложка кислоты на 2 ложки воды.



  • Гвоздика — 3 бутончика
  • Вода — 100 мл
  • Лимонный сок — из 1 большого лимона
  • Сахарный песок — 800 граммов
  • Виноград — 1 кг
  • Корица небольшой кусочек 1 см²
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


два × 7 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
старое варенье сосновое варенье тыквенное варенье ореховое варенье кабачковое варенье с апельсином варенье в хлебопечке варенье из красной смородины клубничное варенье кизиловое варенье кисель из варенья и крахмала рецепт песочного печенья с вареньем рецепт кактусового варенья варенье из лимона для варенья быстрое варенье лимонное варенье варенье из крыжовника варенье без сахара варенье из черной смородины варенье из апельсинов рецепт варенье из тыквы банка малинового варенья рецепт вина из варенья пирог с клубничным домашнее вино из варенья готовим варенье ватрушки с вареньем как сделать варенье варенье при беременности сладкое варенье варенье из кизила варенье кормящим варенье из айвы творог с вареньем желе из варенья замороженное варенье варенье и мед пирог из варенья из черной смородины варенье из одуванчиков варенье из клюквы

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.