Варенье. Способы, практика

Кто знает рецепт приготовления варенья из клюквы и брусники.

Кто знает рецепт приготовления варенья из клюквы и брусники.

Будет вкусно если в него добавить грушу и сливы.
2 кг ягод брусники,
700 г груш,
700 г яблок,
700 г слив,
1,0-1,4 кг сахара,
0,2 л воды.
Бруснику замачивают на 2-3 дня в воде для удаления горечи. В горячий сахарный сироп кладут вымоченную бруснику и варят на слабом огне. Когда ягоды немного засахарятся добавляют очищенные и нарезанные яблоки и груши, а в конце варки — сливы без косточек. Варенье варят еще 5 минут, заливают в банки и закрывают крышками.
Яблоки я не добавляла, хотя они и есть в рецепте. Очень вкусно.
ИЛИ
1 кг клюквы,
250-300 г сладких яблок,
1,5-1,7 кг сахара,
2 стакана воды.
Начать варить варенье из клюквы. Затем промыть яблоки, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками, поварить 7-10 мин в кипящей воде (следить чтобы не разварились) и положить в клюквенное варенье (примерно за 15 минут до окончания варки). В самом конце варки можно добавить ванилин, лимонную цедру или корицу.

http://рецептыприготовления.рф

Советов всего (4)

  1. Viktorija Aleksejeva:

    Есть такой вариант: А полезнее пересыпать просто сахаром и в холод

  2. Татьяна Макаренко:

    Возможно и так: я делаю так:ягоды засыпать сахаром (1/1,5),пробить блендером(протереть),поставить на огонь,как только вскипит — выключить,промешать,остудить.все (вкус,запах,витамины) остается невредимым и не портится.клюкву и бруснику хорошо хранить в морозилке,затем,по мере надобности доставать и делать варенье

  3. tanya sergeeva:

    Есть совет: жуву 20 лет на севере и делаю так:
    на килограмм ягоды беру 1,200 сахара и 200 грам воды. Ягоду перебираю, мою, ложу сахар и воду. Ставлю на малый огонь. От момента закипания (периодически варенье помешиваю) дать прокипеть минут 10. Снят с огня, остудить. После овторно постанить на огонь, и дать покипеть минут 20. Разлить горячее варенье по банкам и закрыть крышкой. Мое варенье по консистенции напоминает желе (желирующих веществ я не ложу) попробуйте!!

  4. Марк-демон по вызову:

    Попробуйте так: Варенье из брусники рецепт
    1 кг брусники. 1 кг сахара. 1.5 стакана воды. Сварить сахарный сироп, всыпать перебранные, сполоснутые холодной водой и просушенные ягоды и, снимая пену, варить до готовности. Расфасовать в подготовленные, высушенные банки, завернув донышко банок во влажную холщовую салфетку, чтобы не лопнули. Наполненные банки с вареньем оставить до полного охлаждения и только после этого закрыть крышками или пергаментной бумагой и завязать.

    Варенье клюквенное рецепт
    1-й способ.

    Из половины сахара приготовить сироп (на 1 стакан воды 1 стакан сахара), довести его до кипения. Подготовленные ягоды положить в дуршлаг, 3-4 мин бланшировать в кипящей воде, дать воде стечь, пересыпать клюкву в кипящий сироп и оставить на 8-12 ч. Поставить на слабый огонь, довести до кипения и порциями всыпать остальной сахар. Постоянно помешивая, варить до готовности. Варенье разложить в банки и хранить по обычным правилам.

    На 1 кг клюквы 1,5-1,6 кг сахара, 2—2,5 стакана воды.

    2-й способ.

    Подготовленные ягоды бланшировать 3—4 мин в кипящей воде, дать воде стечь, затем переложить клюкву в кипящий сахарный сироп. Варить в один прием на слабом огне до готовности. Варенье разложить в банки и хранить по обычным правилам.

    На 1 кг клюквы 1,5-1,6 кг сахара, 2-2,5 стакана воды.

Дайте совет...


восемь − = 2

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
малиновое варенье желе из варенья ватрушки с вареньем сливовое варенье варенье из ананасов вино из забродившего варенья варенье из апельсинов рецепт варенье из одуванчиков калории в варенье варенье из клубники варенье из вишни пирожки с вареньем варенье из кураги клюквенное варенье варенье из ягод бражка из варенья варенье без сахара варенье пятиминутка пироги с вареньем варенье из орехов варить яблочное варенье творог с вареньем слойки с вареньем варенье облепиховое настойка из варенья сосновое варенье ореховое варенье варенье кормящим варенье из грецких орехов варенье из кизила варенье из сакуры вишневое варенье варенье джем рецепт пирога с вареньем варенье на зиму варенье из калины кислое варенье яблочное варенье рецепт приготовления варенья тыквенное варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.