Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


− один = 4

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
пирог с клубничным банановое варенье рецепт варенье из лепестков варенье из яблок русское варенье варенье с косточками смородиновое варенье как приготовить варенье лимоновое варенье варенье из кабачков начинка из варенья вкусный пирог с вареньем апельсиновое варенье банка малинового варенья варенье из лепестков роз варенье из груш варенье на зиму лимонное варенье клубничное варенье рогалики с вареньем кисель из варенья творог с вареньем пирог с абрикосовым вареньем брага из варенья рецепт мандариновое варенье варенье кормящей маме старое варенье кабачковое варенье готовим варенье вино из забродившего варенья варенье из крыжовника варенье из инжира как делать варенье шарлотка с вареньем варенье из слив варенье из винограда пироги с вареньем варенье из ели наливка из варенья варенье из апельсиновых корок

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.