Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


× 9 = семьдесят два

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье пятиминутка варенье из айвы бисквит с вареньем вишневое варенье хранение варенья варенье из кураги варенье из мандаринов варенье из еловых шишек варенье из лепестков роз домашнее варенье варенье из клубники варенье из сакуры варенье из кабачков клюквенное варенье рогалики с вареньем вино из забродившего варенья варенье полезные свойства варенье из морошки как сделать варенье кабачковое варенье варенье из лука абрикосовое варенье сделать вино из варенья еловое варенье прокисло варенье варенье из груш варенье из орехов замороженное варенье приготовить вино из варенья компот из варенья варенье из смородины варенье из корок банановое варенье рецепт пироги с вареньем варенье из лимона персиковое варенье наливка из варенья варенье в мультиварке рулет с вареньем варенье при беременности

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.