Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


× семь = 56

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из абрикосов бисквит с вареньем варенье из фейхоа варенье из ягод варенье в хлебопечке коврижка с вареньем варенье из шишек домашнее варенье рецепт приготовления варенья варенье беременным хранение варенья земляничное варенье варенье из шишек сосны рецепт мандариновое варенье розовое варенье что можно сделать из варенья рецепт песочного печенья с вареньем варенье из слив айвовое варенье пироги с вареньем варить яблочное варенье варенье из бананов варенье из сакуры апельсиновое варенье быстрое варенье банка варенья варенье из апельсиновых корок варенье из орехов варенье из лепестков как приготовить варенье как сделать варенье варенье из кураги персиковое варенье рулет с вареньем рецепт кактусового варенья домашнее вино из варенья абрикосовое варенье варенье из морошки варенье из айвы варенье из красной смородины

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.