Варенье. Способы, практика

Какие начинки для пирогов вкусные.

какие начинки для пирогов вкусные.

мармелад, черничное варенье или земляничное, ветчина с сыром

Анна Панкова

Советов всего (12)

  1. SKeels:

    Интересный совет: Мясо.

  2. vzotin:

    Возможно и так: Яблочная начинка

  3. Danzel:

    Возможно и так: филе рыбы желательно красной, картошка сырая и лук , тесто дрожжевое пирог обалденный!

  4. Наталья С:

    Интересный совет: яблоки, сыр ,шоколад, ягоды.

  5. Катя Алексеева:

    Итак: Печень жареная с луком, фасоль с чесноком, морская капуста с рыбой, лук с яйцом, капуста с фаршем…много вкусных

  6. Рокерша:

    Как вариант: на вкус и цвет товарищей нет) я лично не люблю сладкие пироги. самые любимые начинки-с мясом или с рисом и яйцом

  7. Der einsame Engel:

    Как вариант: Начинку для русских пирогов готовят чаще всего из одного какого-либо продукта. Это может быть начинка из овощей (капусты, гороха, моркови, репы, картофеля, лука, щавеля), грибов (сухих, свежих отварных, жареных и соленых всех видов), разнообразных крутых каш с большим содержанием масла (чаще рисовой), вязиги и рыбы, мяса, домашней птицы (чаще курицы), творога, яиц, дичи.
    Рис.1. Начинки для пирогов

    Традиционные начинки — каши с луком и яйцами, капуста с яйцами, грибы с луком и, наконец, мясо или рыба (или вязига) с рисом и яйцами.

    Начинку всех видов (кроме рыбы) кладут в пироги только вареной, остуженной. Рыбная же начинка может быть и из сырой рыбы, отчего такие пироги пекутся примерно вдвое дольше остальных. Используют в пироги и соленую красную рыбу, обычно в сочетании с тремя видами каш — рисовой, гречневой и саговой.

    Начинка из вязиги нуждается в предварительной специальной подготовке, о которой будет сказано ниже.

    Что касается начинок для сладких пирогов, то большую часть их делают из варенья (яблочного, смородинового, малинового, вишневого, клубничного, земляничного, черничного, брусничного), из изюма с рисом, чернослива и инжира, из мака с сахаром, из сушеной черемухи с сахаром и медом.

    Реже в русской кухне (да и то в последнее время) делаются пироги со свежими фруктами и ягодами, преимущественно с яблоками, вишней, земляникой, черникой.

    Начинки должны быть сочными, жирными, по вкусу более острыми, более резкими, более выразительными, чем диктует нормальный вкус.

    Это означает, что несладкие начинки должны быть чуть солонее, чуть пикантнее, чуть жирнее, а сладкие — чуть слаще. Такая «накидка» необходима, так как тесто поглощает часть соли и сахара, и нормально посоленная начинка в пироге может оказаться слишком пресной.

    Пироги заполняют начинкой и окончательно оформляют непосредственно на противне.

  8. Виктор Данчев:

    Есть такой вариант: Яблоки, капуста, пюре картофельное, шоколад.

  9. Оленька Харитова:

    Попробуйте так: Капуста,яблоки,картошка.горох,повидло,творог,мак,вишня.

  10. Наталия Шклярук:

    Итак: Вишня, клубника, черешня, киви, персик, апельсин, манго даже, бананы, да пирог на то и пирог, что «Пир»-делай как фантазия работает, ктото мешает смородину и яблоки, а кто-то, хотя не, я бы сделал с персиком и манго), поделитесь?

  11. Вячеслав Тумилович:

    Итак: Знеленый лук с крутыми яйцами,рис с жареным луком и грибами,Жареный лук,рис и палтус.

  12. Марина Некоева:

    Пробуйте так: с черёмухой)

Дайте совет...


× 7 = сорок девять

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
домашнее варенье розовое варенье свойства варенья варенье полезные свойства простые рецепты варенья варенье с косточками варенье кормящей маме кислое варенье варенье из мандариновых корок варенье из ели брага из варенья рецепт вина из варенья ананасовое варенье варенье из лепестков роз смородиновое варенье клубничное варенье кормящей маме можно варенье варенье из апельсинов рецепт калории в варенье варенье из тыквы с лимоном пирожки с вареньем варенье беременным варенье из мандаринов творог с вареньем варенье из смородины варенье из морошки рецепт варенья пирог с абрикосовым вареньем абрикосовое варенье варенье джем зеленое варенье варенье из тыквы кизиловое варенье вино из старого варенья варенье из клубники кисель из варенья и крахмала варить яблочное варенье компот из варенья еловое варенье варенье из ананасов

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.