Варенье. Способы, практика

Как варить варенье из кабачков..

Как варить варенье из кабачков..


ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ
Продукты: 1 кг кабачков
1 стакан сахара
1 лимон
3 столовые ложки воды
Кабачок очистить от кожуры и крупных семечек, если что-то пропустили, то не переживайте: при варке они все равно всплывут и вы их благополучно извлечете. Порезать кабачки кубиками. Промыть лимон и потереть его на терке вместе с кожурой. Сделать сироп: в кастрюлю влить воду и сахар и довести до кипения. В кипящий сироп положить кабачок и лимон.Закрыть крышкой, чуть снизить огонь и, иногда помешивая, варить 40 мин.

STAR*****

Советов всего (7)

  1. For_Liliy:

    Попробуйте так: как обычное варенье, очистить от кожуры, порезать на кубики и т.д…

  2. Кристина:

    Интересный совет: И шо, вкусно будет?

  3. Тридэ:

    Интересный совет: Варила их с цитрусовыми — лимоном и апельсином, мелко на кубики режутся кабачки очищенные, лимоны (апельсины), размерос 2мм х 2 мм чем мельче тем лучше), т.к. все цитрусы кислые, то сахар 1:1, сироп готовят крутой (кабачки дают много воды). Все это хозяйство в кастрюлю и варить до 40 минут. Некоторые готовят в два захода (варят неск-ко минут, потом дают постоять 2-3 часа, потом уваривают еще минут 40).

  4. Олюшка:

    Есть совет: на 1кг очищенных кабачков 1 лимон(без косточек) и 1кг сахара. Варить 1час в один прием.

  5. марина янковая:

    Пробуйте так: Кабачки должны быть молодые, твердые, надо брать чуть больше килограмма, потому, что после удаления кожуры останется менее 1 кг кабачков, 1 кг сахара, 0,5 стакана воды, 1-2 желтых зрелых лимонов — от недозрелых в варенье появляется неприятная горечь. Сварить сироп из сахара и воды, в кипящий всыпать нарезанные кубиками(как огурцы на салат «Оливье») кабачки. Лимоны мелко нарезать вместе с цедрой, семечки удалить. Можно класть вместе с кабачками, а можно ближе к концу варки… Варить 40-60 минут. Все зависит от сочности кабачков, интенсивности испарения воды… пробовать на каплю, как и др. варенье. Хотя, здесь оно немного жидковатое… Гуще станет, когда постоит определенное время.
    Совет : не ленитесь нарезать кубиками, пластинками — получится невкусно….и еще: пробовала варить из кабачков темно-зеленого цвета — не понравилось… а варенье это варю уже более 20 лет!
    Вкусного вам конечного результата!!!

  6. ИРИНА Тенинчева:

    Попробуйте так: ЯНТАРНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ

    1 кг кабачков
    1 лимон
    1 кг сахара

    1 способ. Кабачки почистить, нарезать на кубики, лимоны порезать очень мелко, соединить, засыпать сахаром оставить на ночь. Варить в несколько приемов, доводя массу до кипения и отключая на 1- 2 часа. Горячим разлить в стерильные банки.
    2 способ. Кабачки натереть на терке, лимоны мелко порезать, засыпать сахаром, оставить на час. Варить на медленном огне около часа, постоянно помешивая. Горячим разлить в стерильные банки.

    В первом случае кубики сохраняют свою форму, во втором – получается более однородная масса, В первом варианте можно подливать воду, тогда кабачковые кубики будут в сиропе. Молодые кабачки можно не чистить.

  7. Наталья Корнеева:

    Как вариант: Вот рецепт варенья:
    Hа 1 кг кабачков — 1 кг сахаpа. Для более изысканного вкyса добавляют 1 апельсин с цедpой. Кабачки очистить от кожypы и сеpдцевины. Нарезать кyбиками, апельсин можно помельче, засыпается сахаpом и оставляется на ночь. Утpом кабачки бyдyт плавать в сиpопе (водy не добавлять). Ваpить 3 раза по 15 мин. после закипания. Вместо апельсина можно добавить 1 ч.л. лимонной кислоты.

Дайте совет...


+ шесть = 15

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
еловое варенье варенье из малины варенье из ананасов вина из варенья варенье из тыквы с курагой хранение варенья сосновые шишки варенье варенье без сахара рецепт пирога с вареньем банановое варенье варенье из роз бисквит с вареньем для варенья варенье из тыквы с лимоном варенье беременным быстрое варенье варенье из смородины варенье из груш готовим варенье ананасовое варенье шарлотка с вареньем варенье из хурмы варенье в хлебопечке сделать домашнее вино из варенья варенье из одуванчиков банановое варенье рецепт варенье из имбиря клюквенное варенье лучшее варенье варенье джем варенье из грецких орехов творог с вареньем варенье облепиховое кекс с вареньем варенье из слив варенье из кабачков с лимоном черничное варенье варенье из орехов как сварить варенье варенье из черники

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.