Варенье. Способы, практика

Как сварить варенье из инжира.

Как сварить варенье из инжира.

повидло из инжира
Перепало мне полтора килограмма свежего инжира. Сушеный инжир у нас продается повсеместно, а вот «живьем» я его попробовала впервые. И, честно говоря, он меня не особо впечатлил — чем-то похож на недозрелую дыню: слегка сладит, но пахнет травой.
Ну и, естественно, я его почти весь пустила на варенье.
А вот варенье из инжира получилось очень вкусное — ароматное, густое, с приятными вкраплениями орехов (но, на мой вкус, слишком сладкое).
повидло из инжира
Стеклянные банки с тугими крышками, которые практически невозможно открутить, были придуманы мужчинами. И только для того, чтобы они были хоть для чего-то еще нужны в доме.
СОСТАВ
1кг свежего инжира, 600~700г сахара, 1 лимон, при желании — 1/2 стакана орехов без кожицы (миндаль, фундук)
Инжир и лимон вымыть. Из лимона извлечь косточки. Лимон (вместе с кожурой) и инжир прокрутить через мясорубку.
Несколько плодов инжира можно не прокручивать, а порезать небольшими кусочками — они, попадаясь в повидле, будут придавать интересные ощущения.
повидло из инжира
Инжирную массу положить в эмалированную кастрюлю, всыпать сахар, при желании положить крупно дробленые орехи.
Поставить на маленький огонь.
Варить при ПОСТОЯННОМ помешивании от 10 до 40 минут — в зависимости от желаемой густоты повидла.
Переложить в простерилизованные банки. Закатать. Хорошо укутать и оставить до остывания.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА
Описание: десерты
Раздел: абхазская кухня
Источник: Рецепт предоставлен сайтом DP Абхазия
Ингредиенты: инжир — 1 кг, вода — 1,5 -2 стакана, сахарный песок — 1,2 кг.
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
Инструкции: Плоды инжира крупные и мясистые, поэтому варенье следует варить 2 — 3 дня с выдержками. Зрелые плоды инжира без трещин помыть в холодной проточной воде, наколоть деревянной шпилькой, Положить в эмалированный таз, залить теплым сиропом так, чтобы жидкость покрыла плоды, и поставить в прохладном месте на сутки.
На другой день сироп слить, вторично прокипятить в течение 15 — 2О мин., а затем, слегка его остудив, вновь залить сиропом плоды и снова оставить на сутки. На третий день на слабом огне инжировое Варенье варить до готовности, периодически снимая пенку. Готовое варенье остудить, разложить по стеклянным банкам и закрыть Крышками. Хранить в сухом прохладном месте.

ВадБур

Советов всего (4)

  1. Жанна:

    Есть такой вариант: где это Вы его сейчас свежий взяли?
    на 5 кг инжира (он очень сладкий)-1 кг сах.песка.Целые ягодки(мытые) засыпать песком на ночь, утром довести до кипения,отставить.Вечером опять прокипятить.Так делать раз 5-6.Вкуснятина…
    ну пенку снимать,в чистые банки, я закрываю не крышкой, а салфеткой сверху, и на резиночку.

  2. Ольга:

    Пробуйте так: Да ешь свежими !! и вкусно и полезно !!

  3. Жанна:

    Есть такой вариант: где это Вы его сейчас свежий взяли?
    на 5 кг инжира (он очень сладкий)-1 кг сах.песка.Целые ягодки(мытые) засыпать песком на ночь, утром довести до кипения,отставить.Вечером опять прокипятить.Так делать раз 5-6.Вкуснятина…
    ну пенку снимать,в чистые банки, я закрываю не крышкой, а салфеткой сверху, и на резиночку.

  4. Ольга:

    Пробуйте так: Да ешь свежими !! и вкусно и полезно !!

Дайте совет...


− пять = 1

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
наливка из варенья вишневое варенье варенье с косточками варенье из смородины варенье из яблок варенье из ананасов варенье без сахара варенье из клюквы банка варенья варенье из брусники варенье из корок варенье из тыквы с апельсином варенье из бананов зеленое варенье кисель из варенья и крахмала слойки с вареньем варенье из ягод варенье пятиминутка варенье из кизила лимоновое варенье свойства варенья пирог из варенья из черной смородины варенье из кабачков варенье из калины русское варенье кизиловое варенье варенье из сосновой шишки черничное варенье варенье из тыквы с лимоном варенье из киви варенье из грецких орехов приготовить вино из варенья старое варенье чем полезно варенье фруктовое варенье замороженное варенье варенье из хурмы варенье из кабачков с лимоном луковое варенье готовим варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.