Варенье. Способы, практика

А вы как варите варенье из вишенки.:)

А вы как варите варенье из вишенки.:)

Всегда только с косточками варю варенье из вишенки. Не вынимаю, потому что они придают варенью неповторимый мускатно-ванильный аромат. Съедается быстро, синильной кислотой из косточек не успеваем отравиться, потому что она просто не переходит в варение.
Как делаю:
Варю сироп из сахара с небольшим количеством воды, 1-2 ст. ложки. Каждый раз количество сахара разное, потому что вишня бывает кислая, или послаще.
Заливаю горячим сиропом вишню, довожу до кипения, но не до вспенивания, оставляю остывать.
Остывшую вишню сливаю от сиропа, довожу его до кипения и горячим опять заливаю вишню. Довожу всё докипения и остужаю. Так делаю 4-5 раз. Бывает и трёх раз достаточно, если мало вишни.
Варенье получается ароматное, но не густое. Для густоты нужно уваривать, а я дорожу витаминами.

Людмила Шумилова

Советов всего (4)

  1. Галочка пойду спортом займусь:

    Есть совет: Главное — вытащить косточки.
    Я не варю, но могу предположить, что вишню моют, вынимают косточки, подсушивают, засыпают сахаром, ждут выделения сиропа и ставят на плиту.

  2. Алиса Кронт:

    Как вариант: помыть, косточки вынуть, засыпать сахаром и дать настоятся (1-1,5 часа) потом варить на медленном огне до закипания и потом ещё минут 10. Всё! Приятного аппетита.

  3. Алекс:

    Есть такой вариант: лучше так съесть — пользы больше

  4. ф9684ХА:

    Возможно и так: ДЛя предания варенью аромата- удалённые косточки провариваю в том количестве воды, которое придусмотрено по рецептуре (смотря сколько сиропа ВАМ надо) И на этой ароматной воде варю сироп. А дальше по рецепту.

Дайте совет...


− 3 = один

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
клубничное варенье кормящей маме можно варенье кабачковое варенье с лимоном варенье как варить черничное варенье банановое варенье рецепт варенье из абрикосов ватрушки с вареньем рецепт вина из варенья как приготовить варенье варенье и мед варенье из роз брага из варенья варенье облепиховое варенье из апельсиновых корок калории в варенье варенье из грецких орехов рецепт мандариновое варенье русское варенье варенье беременным лучшее варенье варенье из клюквы пирог с малиновым компот из варенья приготовить вино из варенья вина из варенья кизиловое варенье мандариновое варенье варенье с косточками пироги с вареньем варенье из облепихи хранение варенья рецепт кактусового варенья банка малинового варенья варенье из кураги печенье с вареньем варенье из смородины вино из старого варенья варенье полезные свойства варенье в хлебопечке

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.