Варенье. Способы, практика

Хозяйственные дамочки, подскажите: что оригинального можно сотворить из лесной морошки.

Хозяйственные дамочки, подскажите: что оригинального можно сотворить из лесной морошки.

Ну, уж куда оригинальнее!)
Коктейль с соком морошки
Соберите килограмм 5-6 спелой морошки в чистое и недырявое ведро и возвращайтесь домой в течение часа, весело оным ведром помахивая. Вернувшись, вы обнаружите, что ягоды, спрессовавшись, выделили некоторое количество сока, который вы и найдете на дне ведра. Не выливайте его, ибо, когда вы дочистите морошку и вам понадобится подкрепить измученный тяжким трудом организм бокалом чего-нибудь горячительного, он вам пригодится. Смешайте белый вермут, водку или коньяк и сок (предварительно процеженный от дохлых муравьев и прочего лесного мусора), охладите. Выпейте.
Ингредиенты: — вермут — 60 г., водка — 20 г. (коньяк), морошка — 20 г. (сок)
http://kulinar.np.by/recipes-view-123
Или так:
ПАРФЕ ИЗ МОРОШКИ.
На 8–10 порций
8 яичных желтков
200 мл протертого джема из морошки
100 мл ликера из морошки (Lakka)
100 г сахара
мл жирных сливок
Ореховый корж:
50 г молотых орехов фундук
50 г молотого очищенного миндаля
25 г пшеничной муки
160 г сахара
2 яичных белка
50 г растопленного масла
Соус:
2 яичных желтка
40 г сахара
50 мл ликера из морошки (Lakka)
200 мл жирных сливок
Способ приготовления
Положите желтки в миску, добавьте сахар и интенсивно взбивайте на водяной бане до загустения. Снимите с тепла и продолжайте взбивать до полного остывания смеси, после чего введите протертый джем из морошки и ликер. Взбейте слегка сливки и осторожно перемешайте с яичной смесью. Выложите полученную массу в две низкие круглые формы и поставьте в морозильный шкаф минимум на три часа, или до тех пор пока парфе полностью не застынет.
Смешайте все сухие ингредиенты для орехового коржа. Слегка взбейте яичные белки и смешайте их с подготовленными продуктами и маслом до образования однородной массы. На смазанном маслом противине или на вощеной бумаге раскатайте тесто в две круглые лепешки, по размеру соответствующим формам парфе. Выпекайте в духовке при 200&#186- до образования красивого золотистого цвета. Вынув из духовки, сразу снимите коржи с противня, не дав им остыть.
На теплой водяной бане взбейте желтки, сахар и ликер до загустения. Снимите с тепла и продолжайте взбивать пока масса не остынет. Взбейте сливки и осторожно введите их в соус.
Переложите ореховые коржи слоем парфе, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с ликерным соусом. Или сделайте так, как это изображено на иллюстрации: из коржей вырежьте 16-20 круглых донышка, переложите их слоем парфе, украсьте целыми ягодами морошки и полейте ягодным соусом.
http://www.sweden.se/templates/cs/Common…
Если без шуток, то как-то уже отвечала на подобный вопрос
http://otvet.mail.ru/question/16718329/
Там есть не только про варенье

Лялька Исчо раз Лялька

Советов всего (4)

  1. Ekobra:

    Возможно и так: из морошки можно сделать всё, что делают из других ягод.

  2. .::SUZUKI LIANA::.:

    Пробуйте так: а где вы взяли морошку в августе ?она же в самом начале лета только бывает.

  3. Ekobra:

    Возможно и так: из морошки можно сделать всё, что делают из других ягод.

  4. .::SUZUKI LIANA::.:

    Пробуйте так: а где вы взяли морошку в августе ?она же в самом начале лета только бывает.

Дайте совет...


× 4 = двадцать восемь

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из орехов варенье из шишек сосны замороженное варенье кизиловое варенье хранение варенья варить яблочное варенье варенье из мандаринов как сделать варенье шарлотка с вареньем банановое варенье компот из варенья варенье из вишни варенье на зиму клюквенное варенье варенье из апельсинов и лимонов варенье из лука что можно сделать из варенья варенье из еловых шишек варенье из брусники лучшее варенье варенье из кабачков с лимоном домашнее вино из варенья рецепт варенья лимонное варенье сделать вино из варенья варенье из винограда варенье из одуванчиков кислое варенье айвовое варенье персиковое варенье варенье из рябины варенье из слив самогон из варенья варенье из сакуры розовое варенье варенье из шишек банановое варенье рецепт готовим варенье варенье из апельсинов рецепт варенье из тыквы с курагой

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.