Варенье. Способы, практика

Хозяйственные дамочки, подскажите: что оригинального можно сотворить из лесной морошки.

Хозяйственные дамочки, подскажите: что оригинального можно сотворить из лесной морошки.

Ну, уж куда оригинальнее!)
Коктейль с соком морошки
Соберите килограмм 5-6 спелой морошки в чистое и недырявое ведро и возвращайтесь домой в течение часа, весело оным ведром помахивая. Вернувшись, вы обнаружите, что ягоды, спрессовавшись, выделили некоторое количество сока, который вы и найдете на дне ведра. Не выливайте его, ибо, когда вы дочистите морошку и вам понадобится подкрепить измученный тяжким трудом организм бокалом чего-нибудь горячительного, он вам пригодится. Смешайте белый вермут, водку или коньяк и сок (предварительно процеженный от дохлых муравьев и прочего лесного мусора), охладите. Выпейте.
Ингредиенты: — вермут — 60 г., водка — 20 г. (коньяк), морошка — 20 г. (сок)
http://kulinar.np.by/recipes-view-123
Или так:
ПАРФЕ ИЗ МОРОШКИ.
На 8–10 порций
8 яичных желтков
200 мл протертого джема из морошки
100 мл ликера из морошки (Lakka)
100 г сахара
мл жирных сливок
Ореховый корж:
50 г молотых орехов фундук
50 г молотого очищенного миндаля
25 г пшеничной муки
160 г сахара
2 яичных белка
50 г растопленного масла
Соус:
2 яичных желтка
40 г сахара
50 мл ликера из морошки (Lakka)
200 мл жирных сливок
Способ приготовления
Положите желтки в миску, добавьте сахар и интенсивно взбивайте на водяной бане до загустения. Снимите с тепла и продолжайте взбивать до полного остывания смеси, после чего введите протертый джем из морошки и ликер. Взбейте слегка сливки и осторожно перемешайте с яичной смесью. Выложите полученную массу в две низкие круглые формы и поставьте в морозильный шкаф минимум на три часа, или до тех пор пока парфе полностью не застынет.
Смешайте все сухие ингредиенты для орехового коржа. Слегка взбейте яичные белки и смешайте их с подготовленными продуктами и маслом до образования однородной массы. На смазанном маслом противине или на вощеной бумаге раскатайте тесто в две круглые лепешки, по размеру соответствующим формам парфе. Выпекайте в духовке при 200&#186- до образования красивого золотистого цвета. Вынув из духовки, сразу снимите коржи с противня, не дав им остыть.
На теплой водяной бане взбейте желтки, сахар и ликер до загустения. Снимите с тепла и продолжайте взбивать пока масса не остынет. Взбейте сливки и осторожно введите их в соус.
Переложите ореховые коржи слоем парфе, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с ликерным соусом. Или сделайте так, как это изображено на иллюстрации: из коржей вырежьте 16-20 круглых донышка, переложите их слоем парфе, украсьте целыми ягодами морошки и полейте ягодным соусом.
http://www.sweden.se/templates/cs/Common…
Если без шуток, то как-то уже отвечала на подобный вопрос
http://otvet.mail.ru/question/16718329/
Там есть не только про варенье

Лялька Исчо раз Лялька

Советов всего (4)

  1. Ekobra:

    Возможно и так: из морошки можно сделать всё, что делают из других ягод.

  2. .::SUZUKI LIANA::.:

    Пробуйте так: а где вы взяли морошку в августе ?она же в самом начале лета только бывает.

  3. Ekobra:

    Возможно и так: из морошки можно сделать всё, что делают из других ягод.

  4. .::SUZUKI LIANA::.:

    Пробуйте так: а где вы взяли морошку в августе ?она же в самом начале лета только бывает.

Дайте совет...


три + = 8

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из фейхоа брага из варенья быстрое варенье варенье из мандаринов сливовое варенье варенье из тыквы с апельсином кактусовое варенье варенье в хлебопечке вино из забродившего варенья варенье из ананасов варенье из апельсинов варенье полезные свойства варенье из калины тыквенное варенье настойка из варенья варенье забродило варенье из кабачков с лимоном варенье из абрикосов варенье из имбиря рецепт пирога с вареньем грушевое варенье варенье из кизила варенье из смородины варенье из черной смородины варенье из мандариновых корок варенье из лука чем полезно варенье слоеные пирожки с вареньем варенье из кураги рецепт песочного печенья с вареньем варенье из инжира луковое варенье варенье из ели еловое варенье айвовое варенье варенье из сакуры земляничное варенье варенье из винограда варенье из красной смородины варенье из корок

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.