Варенье. Способы, практика

Варенье из винограда — как варите.

Варенье из винограда - как варите.

Варенье из винограда готовлю так:
Для приготовления сахарного сиропа на 1 кг виноградных ягод беру 1 кг сахара и один стакан воды. Сначала в нагретой воде растворяю сахар, затем в сироп кладу ягоды, выдерживаю их в нем полчаса, варю на слабом огне. Перед снятием с огня на 1 кг ягод добавляю ложечку лимонной кислоты и порошок ванильного сахара или несколько кристаллов ванилина. Во время варки с поверхности варенья ложечкой снимаю пенку вместе со всплывшими семенами. Остывшее варенье разливаю в чистые сухие банки.

Маргарита Булгакова

1 отзыв

  1. Альрами:

    Попробуйте так: Вот вам рецепт!

    ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИНОГРАДА

    Для варенья пригодны слегка недоспелые ягоды с плотной мякотью. Их нужно осторожно оборвать с кистей, удалить плодоножки, а также поврежденные и больные. Существует несколько способов приготовления варенья из винограда, 1. Подготовленные ягоды в течение 2 минут пробланшировать в воде при 80 °С, охладить, залить кипящим сахарным сиропом, поварить 20 минут на умеренном огне и отставить на 8 часов. Затем, снимая пенку, поварить еще 40 минут на слабом огне. После этого виноград откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь, уварить его в течение 15 минут, добавив в конце немного ванилина, и горячим залить уложенные в банки ягоды. Дать остыть и закрыть крышками 1 кг винограда, 1,2 кг сахара, 1 стакан воды, ванилин по вкусу. 2. Отобранные ягоды промыть, дать воде стечь, залить горячим сахарным сиропом (800 г сахара на 0,5 л воды) и варить в 3 приема по 2-3 минуты, с промежутками по 8-10 часов. Перед последней варкой добавить оставшийся сахар и в теплом виде готовое варенье расфасовать в подготовленные банки. 1 кг винограда, 1,2 кг сахара, 0,5 л воды. 3. Крупные ягоды промыть, острой деревянной палочкой удалить семена, пересыпать сахаром и оставить на 1-2 часа. Затем добавить воду и варить сначала на слабом, а затем на среднем огне до готовности, периодически снимая пенку В конце варки добавить лимонную кислоту (лимонный сок) и ванилин Готовому варенью перед расфасовкой дать постоять 7-8 часов. 1 кг винограда, 1 кг сахара, 1 стакан воды, 2-3 г лимонной кислоты, ванилин по вкусу, 4. Ягоды очистить от семян, опустить в сахарный сироп, поварить 10-15 минут, снять с огня и оставить на 5 часов Затем поставить на огонь, довести до кипения, отставить и выдержать еще раз в течение 5 часов В третий раз варить до готовности. За 3-4 минуты до конца варки добавить лимонную кислоту. Готовое варенье снять с огня, дать немного остыть, отделить сироп, уварить его в течение 15 минут и горячим залить ягоды, уложенные в банки. 1 кг очищенных от семян ягод винограда, 1,2 кг сахара, 1 л воды, 2-3 г лимонной кислоты.

Дайте совет...


− два = 6

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
калории в варенье как приготовить варенье сливовое варенье айвовое варенье творог с вареньем варенье из кураги варенье из кабачков с лимоном русское варенье варить яблочное варенье банановое варенье рецепт прокисло варенье коврижка с вареньем варенье из кизила клюквенное варенье рецепт приготовления варенья тесто с вареньем быстрое варенье рогалики с вареньем лимоновое варенье пирог с малиновым брага из варенья еловое варенье сделать домашнее вино из варенья варенье при беременности варенье из клюквы рецепт песочного печенья с вареньем варенье из груш земляничное варенье имбирное варенье рулет с вареньем варенье жидкое варенье забродило грушевое варенье варенье из тыквы с курагой варенье кормящим варенье из черники сосновые шишки варенье варенье из апельсиновых корок густое варенье кисель из варенья и крахмала

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.