Варенье. Способы, практика

Варенье из малины и земляники

Варенье из малины и земляники

Берут вполне созревшие свежие ягоды, собранные в сухую погоду, перебирают, ополаскивают водой, удаляют плодоножки, чашелистики. Если малина чистая, ее можно не мыть. Если обнаруживают личинки малинного
жука, малину погружают в соленый раствор (10 г соли на 1 л воды). Личинки всплывают наверх, и их снимают ложечкой. Ягоды, обработанные раствором соли, ополаскивают водой. Заливают ягоды 65%-ным сиропом и оставляют на 3—4 ч, после чего их отделяют от сиропа. Сироп уваривают до температуры кипения 105° С, затем несколько охлаждают, кладут в него ягоды и доваривают на малом огне (не допуская бурного кипения). И еще один способ: перебранную малину пересыпают сахаром (расходуют половину предназначенного для варенья сахара) и ставят на 6—8 ч в холодное место. Затем отделяют ягоды от выделившегося сока, к последнему прибавляют оставшийся сахар и нагревают до кипения, чтобы он полностью растворился. Полученный сироп немного охлаждают, кладут в него ягоды и
варят до готовности.



  • сахар — 1.2кг
  • малина — 1кг
  • земляника — 1кг
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


9 − = восемь

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из абрикосов клубничное варенье начинка из варенья малиновое варенье рецепт вина из варенья вина из варенья пирог из варенья из черной смородины желе из варенья варенье из сакуры как сделать варенье вкусный пирог с вареньем рогалики с вареньем варенье из черной смородины рецепт мандариновое варенье как приготовить варенье варенье из клюквы варенье в мультиварке варить яблочное варенье сделать домашнее вино из варенья варенье из сосновой шишки варенье кормящей маме кизиловое варенье старое варенье варенье из черники пироги с вареньем варенье из рябины варенье при беременности апельсиновое варенье лимонное варенье варенье из мандаринов сладкое варенье сладкий пирог с вареньем луковое варенье ананасовое варенье варенье без сахара варенье из апельсиновых корок кабачковое варенье земляничное варенье самогон из варенья банка малинового варенья

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.