Варенье. Способы, практика

Варенье из брусники

Варенье из брусники

Отобрать спелые, без белых бочков ягоды. Для удаления специфического запаха и горьковатого привкуса веред варкой обдать ягоды кипятком. Чтобы возместить недостаток кислоты, варить с яблоками, лимоном, апельсинами
из расчета на 1 кг ягод — 1 апельсин и половина лимона. Аромат восполняется корицей, ванилином и лимонной цедрой. Если брусника подается к жаркому, блинчикам или используется как начинка в пироги, тогда часть сахара лучше заменить медом или патокой в том же количестве. Ягоды промыть в холодной воде, обдать 3 — 4 раза кипятком, процедить, положить в густой сироп, выдержать 10 минут и кипятить. При набухании ягод и порозовении сиропа добавить корицу, гвоздику, дольки очищенных яблок, сбрызнутых соком лимона, и варить до готовности. Далее следовать рецепту приготовления яблочного варенья.



  • сахар — 6стаканов
  • вода — 1.5стакана
  • брусника — 1кг
  • гвоздика — 4-6шт.
  • яблоко — 3-4шт.
  • корица — по вкусу
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


один × = 4

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
черничное варенье желе из варенья кабачковое варенье с апельсином рулет с вареньем зеленое варенье сладкий пирог с вареньем мандариновое варенье варенье из клюквы варенье из тыквы с лимоном ореховое варенье варенье из шишек варенье из черной смородины брусничное варенье варенье из одуванчиков варенье из ягод еловое варенье домашнее варенье варить яблочное варенье варенье из калины варенье из шишек сосны прокисло варенье имбирное варенье банка малинового варенья коврижка с вареньем бражка из варенья слойки с вареньем варенье из кабачков апельсиновое варенье вишневое варенье клюквенное варенье как сварить варенье пирог с клубничным вино из забродившего варенья варенье из кизила варенье полезные свойства кормящей маме можно варенье бисквит с вареньем варенье жидкое варенье из смородины варенье из бананов

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.