Варенье. Способы, практика

Варенье из баклажан

Варенье из баклажан

Молодые баклажаны обмыть и снять с них кожицу, оставляя плодоножку. Каждый баклажан вместе с плодоножкой разрезать в длину на 4 части. Разделывая баклажаны, следует погружать их в холодную воду и накрывать
крышкой (иначе они потемнеют). Когда все баклажаны будут приготовлены, вынуть их из воды, засыпать известью, залить водой и оставить на 1,5 часа. Затем тщательно обмыть в проточной воде, опустить в кипящую воду, варить в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг.
В кастрюлю влить кипяток, добавить квасцы, опустить баклажаны, варить еще 3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг и отжать рукой. В кипяток всыпать 1/2 стакана сахара, размешать, опустить отжатые баклажаны и варить в течение 5 минут, а затем снова откинуть на дуршлаг и каждый баклажан сильно отжать рукой. Приготовить сироп, опустить в него отжатые баклажаны и варить до готовности. Если употребляется ваниль в палочках, ее следует добавлять в начале варки варенья, ванилин добавляется к концу варки.



  • ванилин — по вкусу
  • квасцы — 0.5стакана
  • сахар — 2.25кг
  • ваниль — по вкусу
  • баклажан — 24-27шт.
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


4 + шесть =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из шишек вина из варенья варенье из лепестков роз коврижка с вареньем тесто с вареньем прокисло варенье пирог с вишневым вареньем имбирное варенье варенье из тыквы с апельсином рецепт варенья варенье из винограда мандариновое варенье варенье из орехов персиковое варенье шарлотка с вареньем кабачковое варенье с апельсином лимоновое варенье черничное варенье варенье из мандариновых корок варенье беременным варенье забродило варенье из ананасов рецепт приготовления варенья печенье с вареньем варенье из имбиря ореховое варенье ватрушки с вареньем сделать вино из варенья компот из варенья кислое варенье варенье из апельсиновых корок русское варенье варенье из ели варенье из хурмы что можно сделать из варенья варенье из черной смородины клубничное варенье пироги с вареньем рецепт кактусового варенья варенье из роз

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.