Варенье. Способы, практика

Варенье из баклажан

Варенье из баклажан

Молодые баклажаны обмыть и снять с них кожицу, оставляя плодоножку. Каждый баклажан вместе с плодоножкой разрезать в длину на 4 части. Разделывая баклажаны, следует погружать их в холодную воду и накрывать
крышкой (иначе они потемнеют). Когда все баклажаны будут приготовлены, вынуть их из воды, засыпать известью, залить водой и оставить на 1,5 часа. Затем тщательно обмыть в проточной воде, опустить в кипящую воду, варить в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг.
В кастрюлю влить кипяток, добавить квасцы, опустить баклажаны, варить еще 3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг и отжать рукой. В кипяток всыпать 1/2 стакана сахара, размешать, опустить отжатые баклажаны и варить в течение 5 минут, а затем снова откинуть на дуршлаг и каждый баклажан сильно отжать рукой. Приготовить сироп, опустить в него отжатые баклажаны и варить до готовности. Если употребляется ваниль в палочках, ее следует добавлять в начале варки варенья, ванилин добавляется к концу варки.



  • ванилин — по вкусу
  • квасцы — 0.5стакана
  • сахар — 2.25кг
  • ваниль — по вкусу
  • баклажан — 24-27шт.
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


четыре × = 16

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из лимона кисель из варенья тесто с вареньем варенье из яблок сделать домашнее вино из варенья варенье из кизила варенье из сосновой шишки сделать вино из варенья варенье из облепихи варенье из красной смородины вишневое варенье варенье из лепестков роз варенье из тыквы с курагой варенье из груш мандариновое варенье варенье из инжира грушевое варенье варенье беременным самогон из варенья варенье из калины рецепт пирога с вареньем лучшее варенье сладкий пирог с вареньем ореховое варенье варенье из рябины наливка из варенья варенье из лука кабачковое варенье с лимоном луковое варенье кактусовое варенье варенье жидкое земляничное варенье варенье из имбиря слойки с вареньем бражка из варенья варенье кормящей маме розовое варенье варенье из хурмы смородиновое варенье варенье из абрикосов

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.