Варенье. Способы, практика

Варенье из баклажан

Варенье из баклажан

Молодые баклажаны обмыть и снять с них кожицу, оставляя плодоножку. Каждый баклажан вместе с плодоножкой разрезать в длину на 4 части. Разделывая баклажаны, следует погружать их в холодную воду и накрывать
крышкой (иначе они потемнеют). Когда все баклажаны будут приготовлены, вынуть их из воды, засыпать известью, залить водой и оставить на 1,5 часа. Затем тщательно обмыть в проточной воде, опустить в кипящую воду, варить в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг.
В кастрюлю влить кипяток, добавить квасцы, опустить баклажаны, варить еще 3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг и отжать рукой. В кипяток всыпать 1/2 стакана сахара, размешать, опустить отжатые баклажаны и варить в течение 5 минут, а затем снова откинуть на дуршлаг и каждый баклажан сильно отжать рукой. Приготовить сироп, опустить в него отжатые баклажаны и варить до готовности. Если употребляется ваниль в палочках, ее следует добавлять в начале варки варенья, ванилин добавляется к концу варки.



  • ванилин — по вкусу
  • квасцы — 0.5стакана
  • сахар — 2.25кг
  • ваниль — по вкусу
  • баклажан — 24-27шт.
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


шесть × = 36

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из тыквы с лимоном еловое варенье рецепт вина из варенья варенье из слив варенье на зиму варенье из ели домашнее варенье кактусовое варенье варенье из инжира кисель из варенья и крахмала калории в варенье варенье кормящим бражка из варенья варенье из шишек сосны варенье из абрикосов банановое варенье варенье из мандаринов варенье жидкое ананасовое варенье имбирное варенье варенье кормящей маме варенье при беременности варенье из малины пирожки с вареньем слоеные пирожки с вареньем варенье из кизила лучшее варенье варенье из груш луковое варенье брусничное варенье сладкий пирог с вареньем варенье из яблок сосновое варенье варенье из роз русское варенье вкусный пирог с вареньем желе из варенья готовим варенье варенье из апельсинов варить яблочное варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.