Варенье. Способы, практика

Варенье из баклажан

Варенье из баклажан

Молодые баклажаны обмыть и снять с них кожицу, оставляя плодоножку. Каждый баклажан вместе с плодоножкой разрезать в длину на 4 части. Разделывая баклажаны, следует погружать их в холодную воду и накрывать
крышкой (иначе они потемнеют). Когда все баклажаны будут приготовлены, вынуть их из воды, засыпать известью, залить водой и оставить на 1,5 часа. Затем тщательно обмыть в проточной воде, опустить в кипящую воду, варить в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг.
В кастрюлю влить кипяток, добавить квасцы, опустить баклажаны, варить еще 3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг и отжать рукой. В кипяток всыпать 1/2 стакана сахара, размешать, опустить отжатые баклажаны и варить в течение 5 минут, а затем снова откинуть на дуршлаг и каждый баклажан сильно отжать рукой. Приготовить сироп, опустить в него отжатые баклажаны и варить до готовности. Если употребляется ваниль в палочках, ее следует добавлять в начале варки варенья, ванилин добавляется к концу варки.



  • ванилин — по вкусу
  • квасцы — 0.5стакана
  • сахар — 2.25кг
  • ваниль — по вкусу
  • баклажан — 24-27шт.
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ 4 = десять

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
для варенья варенье из тыквы с лимоном пирог с клубничным сделать вино из варенья варенье как варить грушевое варенье луковое варенье пирожки с вареньем печенье с вареньем банка малинового варенья варенье в мультиварке чем полезно варенье сосновые шишки варенье русское варенье варенье из айвы приготовить вино из варенья густое варенье варенье из фейхоа пирог с малиновым кабачковое варенье с лимоном кислое варенье варенье забродило варить яблочное варенье варенье из орехов варенье из слив земляничное варенье варенье из ягод быстрое варенье пирог с вишневым вареньем вино из забродившего варенья творог с вареньем вино из старого варенья старое варенье варенье из сосновой шишки лимонное варенье варенье из винограда брага из варенья банановое варенье варенье с косточками варенье без сахара

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.