Варенье. Способы, практика

Варенье из баклажан

Варенье из баклажан

Молодые баклажаны обмыть и снять с них кожицу, оставляя плодоножку. Каждый баклажан вместе с плодоножкой разрезать в длину на 4 части. Разделывая баклажаны, следует погружать их в холодную воду и накрывать
крышкой (иначе они потемнеют). Когда все баклажаны будут приготовлены, вынуть их из воды, засыпать известью, залить водой и оставить на 1,5 часа. Затем тщательно обмыть в проточной воде, опустить в кипящую воду, варить в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг.
В кастрюлю влить кипяток, добавить квасцы, опустить баклажаны, варить еще 3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг и отжать рукой. В кипяток всыпать 1/2 стакана сахара, размешать, опустить отжатые баклажаны и варить в течение 5 минут, а затем снова откинуть на дуршлаг и каждый баклажан сильно отжать рукой. Приготовить сироп, опустить в него отжатые баклажаны и варить до готовности. Если употребляется ваниль в палочках, ее следует добавлять в начале варки варенья, ванилин добавляется к концу варки.



  • ванилин — по вкусу
  • квасцы — 0.5стакана
  • сахар — 2.25кг
  • ваниль — по вкусу
  • баклажан — 24-27шт.
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


пять × = 20

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
сделать домашнее вино из варенья бисквит с вареньем коврижка с вареньем рецепт мандариновое варенье варенье из апельсинов рецепт банка малинового варенья варенье из орехов пирог с клубничным варенье из имбиря домашнее вино из варенья варенье из айвы варенье пятиминутка пироги с вареньем варенье из хурмы пирог из варенья из черной смородины варенье из кабачков рецепт вина из варенья варенье как варить варенье кормящим лимонное варенье приготовить вино из варенья варенье из ели пирог с вишневым вареньем варенье из тыквы тесто с вареньем варенье из тыквы с лимоном мандариновое варенье русское варенье варенье из бананов начинка из варенья варенье из кураги зеленое варенье вишневое варенье сладкое варенье варенье полезные свойства варенье из абрикосов рогалики с вареньем варенье из клубники наливка из варенья желе из варенья

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.