Варенье. Способы, практика

Варенье из баклажан

Варенье из баклажан

Молодые баклажаны обмыть и снять с них кожицу, оставляя плодоножку. Каждый баклажан вместе с плодоножкой разрезать в длину на 4 части. Разделывая баклажаны, следует погружать их в холодную воду и накрывать
крышкой (иначе они потемнеют). Когда все баклажаны будут приготовлены, вынуть их из воды, засыпать известью, залить водой и оставить на 1,5 часа. Затем тщательно обмыть в проточной воде, опустить в кипящую воду, варить в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг.
В кастрюлю влить кипяток, добавить квасцы, опустить баклажаны, варить еще 3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг и отжать рукой. В кипяток всыпать 1/2 стакана сахара, размешать, опустить отжатые баклажаны и варить в течение 5 минут, а затем снова откинуть на дуршлаг и каждый баклажан сильно отжать рукой. Приготовить сироп, опустить в него отжатые баклажаны и варить до готовности. Если употребляется ваниль в палочках, ее следует добавлять в начале варки варенья, ванилин добавляется к концу варки.



  • ванилин — по вкусу
  • квасцы — 0.5стакана
  • сахар — 2.25кг
  • ваниль — по вкусу
  • баклажан — 24-27шт.
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


один + 3 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
вкусный пирог с вареньем яблочное варенье рецепт кактусового варенья варенье из малины варенье из тыквы с апельсином варенье из одуванчиков творог с вареньем варенье из рябины варенье из клюквы кекс с вареньем домашнее варенье рулет с вареньем варенье из киви рецепт мандариновое варенье варенье из слив кактусовое варенье наливка из варенья пирожки с вареньем ватрушки с вареньем вина из варенья банановое варенье пирог с абрикосовым вареньем пирог из варенья из черной смородины варенье из апельсинов варенье из лепестков кабачковое варенье с апельсином варенье из бананов вишневое варенье коврижка с вареньем варенье из шишек сделать домашнее вино из варенья варенье из клубники варенье из тыквы с курагой как приготовить варенье лучшее варенье рогалики с вареньем вино из забродившего варенья варенье из кизила варенье в хлебопечке варенье из мандаринов

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.