Варенье. Способы, практика

Варенье из баклажан

Варенье из баклажан

Молодые баклажаны обмыть и снять с них кожицу, оставляя плодоножку. Каждый баклажан вместе с плодоножкой разрезать в длину на 4 части. Разделывая баклажаны, следует погружать их в холодную воду и накрывать
крышкой (иначе они потемнеют). Когда все баклажаны будут приготовлены, вынуть их из воды, засыпать известью, залить водой и оставить на 1,5 часа. Затем тщательно обмыть в проточной воде, опустить в кипящую воду, варить в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг.
В кастрюлю влить кипяток, добавить квасцы, опустить баклажаны, варить еще 3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг и отжать рукой. В кипяток всыпать 1/2 стакана сахара, размешать, опустить отжатые баклажаны и варить в течение 5 минут, а затем снова откинуть на дуршлаг и каждый баклажан сильно отжать рукой. Приготовить сироп, опустить в него отжатые баклажаны и варить до готовности. Если употребляется ваниль в палочках, ее следует добавлять в начале варки варенья, ванилин добавляется к концу варки.



  • ванилин — по вкусу
  • квасцы — 0.5стакана
  • сахар — 2.25кг
  • ваниль — по вкусу
  • баклажан — 24-27шт.
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


четыре × = 8

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
пироги с вареньем лимоновое варенье варенье на зиму пирог с клубничным сливовое варенье мандариновое варенье варенье полезные свойства варенье из бананов замороженное варенье готовим варенье ватрушки с вареньем варенье при беременности варить яблочное варенье варенье из абрикосов бисквит с вареньем бражка из варенья варенье из ягод как сварить варенье начинка из варенья варенье облепиховое варенье из клюквы черничное варенье варенье из еловых шишек варенье из сакуры домашнее вино из варенья самогон из варенья быстрое варенье шарлотка с вареньем русское варенье вишневое варенье кактусовое варенье варенье из слив рецепт кактусового варенья простые рецепты варенья грушевое варенье сосновые шишки варенье варенье из тыквы с курагой сладкое варенье варенье из имбиря варенье беременным

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.