Варенье. Способы, практика

Варенье из баклажан

Варенье из баклажан

Молодые баклажаны обмыть и снять с них кожицу, оставляя плодоножку. Каждый баклажан вместе с плодоножкой разрезать в длину на 4 части. Разделывая баклажаны, следует погружать их в холодную воду и накрывать
крышкой (иначе они потемнеют). Когда все баклажаны будут приготовлены, вынуть их из воды, засыпать известью, залить водой и оставить на 1,5 часа. Затем тщательно обмыть в проточной воде, опустить в кипящую воду, варить в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг.
В кастрюлю влить кипяток, добавить квасцы, опустить баклажаны, варить еще 3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг и отжать рукой. В кипяток всыпать 1/2 стакана сахара, размешать, опустить отжатые баклажаны и варить в течение 5 минут, а затем снова откинуть на дуршлаг и каждый баклажан сильно отжать рукой. Приготовить сироп, опустить в него отжатые баклажаны и варить до готовности. Если употребляется ваниль в палочках, ее следует добавлять в начале варки варенья, ванилин добавляется к концу варки.



  • ванилин — по вкусу
  • квасцы — 0.5стакана
  • сахар — 2.25кг
  • ваниль — по вкусу
  • баклажан — 24-27шт.
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


− пять = 0

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
кактусовое варенье варенье в мультиварке варенье из фейхоа варенье из ели варить яблочное варенье абрикосовое варенье хранение варенья пирожки с вареньем самогон из варенья для варенья рецепт песочного печенья с вареньем варенье забродило вино из забродившего варенья варенье из морошки калории в варенье клубничное варенье айвовое варенье рулет с вареньем имбирное варенье кисель из варенья варенье из клюквы кормящей маме можно варенье варенье из грецких орехов пирог с клубничным лучшее варенье вина из варенья кабачковое варенье варенье при беременности кекс с вареньем варенье из апельсинов рецепт варенье из тыквы с апельсином варенье из сакуры варенье из мандариновых корок варенье облепиховое варенье из еловых шишек как делать варенье малиновое варенье варенье из апельсинов и лимонов варенье из яблок лимоновое варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.