Варенье. Способы, практика

Сколько надо класть сахара в варенье .

сколько надо класть сахара в варенье .

Если Вы не хотите, чтобы Ваше варенье заплесневело, то кладите уж сахара столько, сколько положено по рецептуре, чаще это 1:1, бывает, что и больше нужно класть (если ягоды кислые). Но если делать варенья немного, да еще и в холодильнике хранить или в холодном погребе, то можно положить сахара и поменьше, а то и вообще без сахара приготовить.
Вот рецепт варенья без сахара:
Варить совершенно спелые, но здоровые протёртые фрукты без воды и без сахара, пока масса не загустеет достаточно. (Чтобы масса не пригорела, лучше варить её в кастрюле, помещённой в другую большую кастрюлю, наполненную кипящей водой.) Когда фруктовая масса станет достаточно густой, выложить её в небольшие, нагретые банки, предварительно хорошо продезинфицированные кипятком, крепко завязать и поставить на пар на 25–30 минут. Это повторить и на следующий день. Хранить повидло и варенье следует в прохладном, хорошо проветриваемом, сухом несолнечном месте.
• * *
Наливаешь в кастрюлю воду,в банку насыпаешь клубнику ставишь в кастрюлю с водой и увариваешь каждый раз досыпая доверху когда ягоды перестанут оседать проварить в банке 1 час закатать. так можно закатывать любые ягоды.

Марина Зорина

Советов всего (8)

  1. Китаева Ева:

    Есть совет: Если вы хотите сделать что то вроде варенья то вот такой рецепт засыпьте ягоды сахаром в пропорции 1 кг ягод на 350гр сахара и оставте на 1 сутки пока ягоды не дадут сок потом варите 1 час на маленьком огне через каждые 2 часа и так 3-4 раза! Варенье будет супер вам понравиться!!!

  2. Игорь Корнеев:

    Пробуйте так: А я любое варенье варю по таким пропорциям: на 2,5-3 стакана воды 1 кг продукта (клубника, малина, абрикосы и т.д.) и 1 кг сахара. Сначала делаю сироп, в него засыпаю ягоды мили др. и варю на медленном огне до загустения, помешивая, чтобы не подгорало. Затем раскладываю в чистые сухие банки. Всё варенье у меня храниться под бумажными крышечками просто на полках в шкафу. Ну, иногда засахаривается. Металлическими крышками закручиваю только из кабачков и из одуванчиков, иначе точно быстро засахарится.

  3. Светлая...Темная...:

    Есть совет: Я всегда делаю пропорцию 1 кг. ягод на 1 кг. сахара

  4. Нина Разукова:

    Как вариант: обычно 1 к 1. Но если будете варить джем, то надо 300-400 грамм

  5. Нина Разукова:

    Как вариант: обычно 1 к 1. Но если будете варить джем, то надо 300-400 грамм

  6. Китаева Ева:

    Есть совет: Если вы хотите сделать что то вроде варенья то вот такой рецепт засыпьте ягоды сахаром в пропорции 1 кг ягод на 350гр сахара и оставте на 1 сутки пока ягоды не дадут сок потом варите 1 час на маленьком огне через каждые 2 часа и так 3-4 раза! Варенье будет супер вам понравиться!!!

  7. Игорь Корнеев:

    Пробуйте так: А я любое варенье варю по таким пропорциям: на 2,5-3 стакана воды 1 кг продукта (клубника, малина, абрикосы и т.д.) и 1 кг сахара. Сначала делаю сироп, в него засыпаю ягоды мили др. и варю на медленном огне до загустения, помешивая, чтобы не подгорало. Затем раскладываю в чистые сухие банки. Всё варенье у меня храниться под бумажными крышечками просто на полках в шкафу. Ну, иногда засахаривается. Металлическими крышками закручиваю только из кабачков и из одуванчиков, иначе точно быстро засахарится.

  8. Светлая...Темная...:

    Есть совет: Я всегда делаю пропорцию 1 кг. ягод на 1 кг. сахара

Дайте совет...


3 × три =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье в хлебопечке пирожки с вареньем рецепт песочного печенья с вареньем грушевое варенье русское варенье прокисло варенье кизиловое варенье пирог из варенья из черной смородины брага из варенья лимоновое варенье рулет с вареньем приготовить вино из варенья розовое варенье варенье беременным варенье из киви имбирное варенье варенье из грецких орехов варенье из лимона банка варенья варенье из яблок вина из варенья варенье полезные свойства кислое варенье сделать вино из варенья банановое варенье рецепт наливка из варенья старое варенье пирог с абрикосовым вареньем яблочное варенье готовим варенье печенье с вареньем начинка из варенья пирог с яблочным вареньем густое варенье варенье из орехов рецепт пирога с вареньем варенье из облепихи варенье без сахара варенье из апельсинов как сварить варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.