Варенье. Способы, практика

Пряное виноградное варенье на зиму

Пряное виноградное варенье на зиму

Виноград не самая популярная ягода для консервирования. Кроме, конечно же, сушки. Но возможно, Вас заинтересует этот рецепт виноградного варенья с пряностями.
Варенье варится из сладкого, лишенного аромата винограда без косточек. Чтобы ягоды остались целыми, такое виноградное варенье лучше варить небольшими порциями (не более 2 кг за раз).
Варенье сварено из
белого Киш-Миша, из темных сортов варенье получается не такое красивое.
Гвоздика и корица — очень сильные пряности, их лучше недоложить, чем переложить.
Конечно же, можно использовать и порошок корицы, но кусочек коры легко вытащить после того, как варенье сварится и настоится, и тогда сироп останется янтарно прозрачным.
Лимонный сок можно заменить кристаллической лимонной кислотой. 5 грамм лимонной кислоты соответствуют соку, который можно выжать из одного среднего лимона. Разводят кристаллы лимонной кислоты в следующей пропорции: 1 ложка кислоты на 2 ложки воды.



  • Гвоздика — 3 бутончика
  • Вода — 100 мл
  • Лимонный сок — из 1 большого лимона
  • Сахарный песок — 800 граммов
  • Виноград — 1 кг
  • Корица небольшой кусочек 1 см²
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


три × = 12

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
пирог с малиновым смородиновое варенье рецепт пирога с вареньем варенье из лепестков варенье жидкое варенье из роз рецепт песочного печенья с вареньем варенье из кабачков варенье из апельсинов рецепт варенье из облепихи кизиловое варенье лимоновое варенье варенье из черной смородины варенье из винограда кактусовое варенье варенье из имбиря коврижка с вареньем варенье из калины имбирное варенье домашнее вино из варенья варенье из абрикосов вкусный пирог с вареньем клюквенное варенье варенье из тыквы с курагой варенье из тыквы с апельсином варенье без сахара варенье из морошки кабачковое варенье с лимоном вина из варенья варенье из лепестков роз варенье в хлебопечке ватрушки с вареньем пирог с абрикосовым вареньем пирог с яблочным вареньем варенье из рябины луковое варенье пирог с вишневым вареньем сделать домашнее вино из варенья шарлотка с вареньем варенье полезные свойства

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.