Варенье. Способы, практика

Пряное виноградное варенье на зиму

Пряное виноградное варенье на зиму

Виноград не самая популярная ягода для консервирования. Кроме, конечно же, сушки. Но возможно, Вас заинтересует этот рецепт виноградного варенья с пряностями.
Варенье варится из сладкого, лишенного аромата винограда без косточек. Чтобы ягоды остались целыми, такое виноградное варенье лучше варить небольшими порциями (не более 2 кг за раз).
Варенье сварено из
белого Киш-Миша, из темных сортов варенье получается не такое красивое.
Гвоздика и корица — очень сильные пряности, их лучше недоложить, чем переложить.
Конечно же, можно использовать и порошок корицы, но кусочек коры легко вытащить после того, как варенье сварится и настоится, и тогда сироп останется янтарно прозрачным.
Лимонный сок можно заменить кристаллической лимонной кислотой. 5 грамм лимонной кислоты соответствуют соку, который можно выжать из одного среднего лимона. Разводят кристаллы лимонной кислоты в следующей пропорции: 1 ложка кислоты на 2 ложки воды.



  • Гвоздика — 3 бутончика
  • Вода — 100 мл
  • Лимонный сок — из 1 большого лимона
  • Сахарный песок — 800 граммов
  • Виноград — 1 кг
  • Корица небольшой кусочек 1 см²
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


два + 3 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
чем полезно варенье варенье облепиховое вино из забродившего варенья варенье на зиму варенье из облепихи сладкое варенье кекс с вареньем наливка из варенья варенье из лепестков роз варенье из сакуры варенье из апельсинов и лимонов апельсиновое варенье варенье из кабачков варенье из сосновой шишки розовое варенье варенье из бананов варенье беременным варить яблочное варенье кислое варенье варенье с косточками варенье из винограда варенье из лука приготовить вино из варенья ватрушки с вареньем варенье пятиминутка варенье из рябины кисель из варенья и крахмала слоеные пирожки с вареньем земляничное варенье желе из варенья черничное варенье варенье из яблок варенье из имбиря компот из варенья варенье из апельсиновых корок домашнее варенье варенье из ананасов сливовое варенье фруктовое варенье варенье из черной смородины

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.