Варенье. Способы, практика

Пряное виноградное варенье на зиму

Пряное виноградное варенье на зиму

Виноград не самая популярная ягода для консервирования. Кроме, конечно же, сушки. Но возможно, Вас заинтересует этот рецепт виноградного варенья с пряностями.
Варенье варится из сладкого, лишенного аромата винограда без косточек. Чтобы ягоды остались целыми, такое виноградное варенье лучше варить небольшими порциями (не более 2 кг за раз).
Варенье сварено из
белого Киш-Миша, из темных сортов варенье получается не такое красивое.
Гвоздика и корица — очень сильные пряности, их лучше недоложить, чем переложить.
Конечно же, можно использовать и порошок корицы, но кусочек коры легко вытащить после того, как варенье сварится и настоится, и тогда сироп останется янтарно прозрачным.
Лимонный сок можно заменить кристаллической лимонной кислотой. 5 грамм лимонной кислоты соответствуют соку, который можно выжать из одного среднего лимона. Разводят кристаллы лимонной кислоты в следующей пропорции: 1 ложка кислоты на 2 ложки воды.



  • Гвоздика — 3 бутончика
  • Вода — 100 мл
  • Лимонный сок — из 1 большого лимона
  • Сахарный песок — 800 граммов
  • Виноград — 1 кг
  • Корица небольшой кусочек 1 см²
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


шесть × = 30

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из апельсинов и лимонов рецепт кактусового варенья для варенья быстрое варенье бражка из варенья вишневое варенье свойства варенья густое варенье варенье из тыквы с апельсином варенье из роз компот из варенья варенье из морошки чем полезно варенье бисквит с вареньем варенье из клубники варенье из корок еловое варенье банановое варенье варенье из яблок замороженное варенье варенье из шишек лимонное варенье лимоновое варенье варенье из тыквы прокисло варенье варенье из ягод слойки с вареньем рецепт вина из варенья сливовое варенье варенье из мандариновых корок варенье джем варенье из кабачков сосновые шишки варенье брага из варенья пирог с клубничным клубничное варенье варенье из калины шарлотка с вареньем кислое варенье брусничное варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.