Варенье. Способы, практика

Пряное виноградное варенье на зиму

Пряное виноградное варенье на зиму

Виноград не самая популярная ягода для консервирования. Кроме, конечно же, сушки. Но возможно, Вас заинтересует этот рецепт виноградного варенья с пряностями.
Варенье варится из сладкого, лишенного аромата винограда без косточек. Чтобы ягоды остались целыми, такое виноградное варенье лучше варить небольшими порциями (не более 2 кг за раз).
Варенье сварено из
белого Киш-Миша, из темных сортов варенье получается не такое красивое.
Гвоздика и корица — очень сильные пряности, их лучше недоложить, чем переложить.
Конечно же, можно использовать и порошок корицы, но кусочек коры легко вытащить после того, как варенье сварится и настоится, и тогда сироп останется янтарно прозрачным.
Лимонный сок можно заменить кристаллической лимонной кислотой. 5 грамм лимонной кислоты соответствуют соку, который можно выжать из одного среднего лимона. Разводят кристаллы лимонной кислоты в следующей пропорции: 1 ложка кислоты на 2 ложки воды.



  • Гвоздика — 3 бутончика
  • Вода — 100 мл
  • Лимонный сок — из 1 большого лимона
  • Сахарный песок — 800 граммов
  • Виноград — 1 кг
  • Корица небольшой кусочек 1 см²
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ шесть = 9

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из шишек сосны наливка из варенья варенье из калины варенье из облепихи слойки с вареньем варенье и мед чем полезно варенье варенье из крыжовника прокисло варенье варенье из тыквы с курагой варенье из смородины варенье из еловых шишек ватрушки с вареньем начинка из варенья пирог с абрикосовым вареньем варенье из одуванчиков варенье из апельсинов рецепт рулет с вареньем густое варенье яблочное варенье грушевое варенье варенье из лимона варенье джем варенье без сахара варенье при беременности вина из варенья лучшее варенье кабачковое варенье варенье из шишек варенье из черники вино из забродившего варенья рецепт мандариновое варенье вино из старого варенья смородиновое варенье варенье кормящей маме малиновое варенье кабачковое варенье с лимоном варенье из имбиря варенье полезные свойства зеленое варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.