Варенье. Способы, практика

Пряное виноградное варенье на зиму

Пряное виноградное варенье на зиму

Виноград не самая популярная ягода для консервирования. Кроме, конечно же, сушки. Но возможно, Вас заинтересует этот рецепт виноградного варенья с пряностями.
Варенье варится из сладкого, лишенного аромата винограда без косточек. Чтобы ягоды остались целыми, такое виноградное варенье лучше варить небольшими порциями (не более 2 кг за раз).
Варенье сварено из
белого Киш-Миша, из темных сортов варенье получается не такое красивое.
Гвоздика и корица — очень сильные пряности, их лучше недоложить, чем переложить.
Конечно же, можно использовать и порошок корицы, но кусочек коры легко вытащить после того, как варенье сварится и настоится, и тогда сироп останется янтарно прозрачным.
Лимонный сок можно заменить кристаллической лимонной кислотой. 5 грамм лимонной кислоты соответствуют соку, который можно выжать из одного среднего лимона. Разводят кристаллы лимонной кислоты в следующей пропорции: 1 ложка кислоты на 2 ложки воды.



  • Гвоздика — 3 бутончика
  • Вода — 100 мл
  • Лимонный сок — из 1 большого лимона
  • Сахарный песок — 800 граммов
  • Виноград — 1 кг
  • Корица небольшой кусочек 1 см²
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ 5 = четырнадать

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
еловое варенье пирог с яблочным вареньем варенье жидкое луковое варенье яблочное варенье земляничное варенье кекс с вареньем варенье без сахара варенье из роз варенье из киви варенье на зиму варенье из апельсинов рецепт варить яблочное варенье русское варенье лучшее варенье ватрушки с вареньем домашнее варенье варенье из абрикосов сладкий пирог с вареньем варенье как варить варенье джем вишневое варенье ореховое варенье апельсиновое варенье вкусный пирог с вареньем варенье из фейхоа пирог с абрикосовым вареньем варенье из шишек клубничное варенье брусничное варенье варенье из корок слойки с вареньем варенье полезные свойства варенье из ягод варенье из хурмы варенье из апельсинов варенье из мандаринов черничное варенье малиновое варенье кабачковое варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.