Варенье. Способы, практика

Пряное виноградное варенье на зиму

Пряное виноградное варенье на зиму

Виноград не самая популярная ягода для консервирования. Кроме, конечно же, сушки. Но возможно, Вас заинтересует этот рецепт виноградного варенья с пряностями.
Варенье варится из сладкого, лишенного аромата винограда без косточек. Чтобы ягоды остались целыми, такое виноградное варенье лучше варить небольшими порциями (не более 2 кг за раз).
Варенье сварено из
белого Киш-Миша, из темных сортов варенье получается не такое красивое.
Гвоздика и корица — очень сильные пряности, их лучше недоложить, чем переложить.
Конечно же, можно использовать и порошок корицы, но кусочек коры легко вытащить после того, как варенье сварится и настоится, и тогда сироп останется янтарно прозрачным.
Лимонный сок можно заменить кристаллической лимонной кислотой. 5 грамм лимонной кислоты соответствуют соку, который можно выжать из одного среднего лимона. Разводят кристаллы лимонной кислоты в следующей пропорции: 1 ложка кислоты на 2 ложки воды.



  • Гвоздика — 3 бутончика
  • Вода — 100 мл
  • Лимонный сок — из 1 большого лимона
  • Сахарный песок — 800 граммов
  • Виноград — 1 кг
  • Корица небольшой кусочек 1 см²
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


восемь − 8 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
сливовое варенье мандариновое варенье настойка из варенья варенье из апельсинов и лимонов варенье кормящей маме варенье из фейхоа варенье из клюквы брага из варенья вино из забродившего варенья бисквит с вареньем фруктовое варенье черничное варенье пирог из варенья из черной смородины варенье из шишек сосны варенье облепиховое тесто с вареньем банка варенья слойки с вареньем варенье из малины клюквенное варенье еловое варенье ватрушки с вареньем варенье из черной смородины варенье из роз кормящей маме можно варенье варенье из кабачков с лимоном коврижка с вареньем варенье из бананов сосновое варенье малиновое варенье кактусовое варенье что можно сделать из варенья айвовое варенье варенье из мандариновых корок кисель из варенья кабачковое варенье варенье из имбиря варенье из облепихи варенье из ели хранение варенья

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.