Варенье. Способы, практика

Пряное виноградное варенье на зиму

Пряное виноградное варенье на зиму

Виноград не самая популярная ягода для консервирования. Кроме, конечно же, сушки. Но возможно, Вас заинтересует этот рецепт виноградного варенья с пряностями.
Варенье варится из сладкого, лишенного аромата винограда без косточек. Чтобы ягоды остались целыми, такое виноградное варенье лучше варить небольшими порциями (не более 2 кг за раз).
Варенье сварено из
белого Киш-Миша, из темных сортов варенье получается не такое красивое.
Гвоздика и корица — очень сильные пряности, их лучше недоложить, чем переложить.
Конечно же, можно использовать и порошок корицы, но кусочек коры легко вытащить после того, как варенье сварится и настоится, и тогда сироп останется янтарно прозрачным.
Лимонный сок можно заменить кристаллической лимонной кислотой. 5 грамм лимонной кислоты соответствуют соку, который можно выжать из одного среднего лимона. Разводят кристаллы лимонной кислоты в следующей пропорции: 1 ложка кислоты на 2 ложки воды.



  • Гвоздика — 3 бутончика
  • Вода — 100 мл
  • Лимонный сок — из 1 большого лимона
  • Сахарный песок — 800 граммов
  • Виноград — 1 кг
  • Корица небольшой кусочек 1 см²
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


1 + = четыре

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из ананасов вишневое варенье варенье из ели коврижка с вареньем творог с вареньем апельсиновое варенье хранение варенья рецепт пирога с вареньем малиновое варенье шарлотка с вареньем варенье из апельсинов и лимонов варенье из сосновой шишки варенье из абрикосов вина из варенья кисель из варенья и крахмала варенье в мультиварке варенье из слив грушевое варенье варенье из мандариновых корок варенье без сахара слойки с вареньем кизиловое варенье луковое варенье сосновые шишки варенье варенье из мандаринов варенье на зиму варенье из кизила вино из старого варенья варенье из фейхоа варенье из шишек сосны старое варенье варенье кормящей маме варенье как варить розовое варенье варенье пятиминутка варенье из кабачков рецепт варенья варенье из брусники земляничное варенье варенье из кабачков с лимоном

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.