Варенье. Способы, практика

Пряное виноградное варенье на зиму

Пряное виноградное варенье на зиму

Виноград не самая популярная ягода для консервирования. Кроме, конечно же, сушки. Но возможно, Вас заинтересует этот рецепт виноградного варенья с пряностями.
Варенье варится из сладкого, лишенного аромата винограда без косточек. Чтобы ягоды остались целыми, такое виноградное варенье лучше варить небольшими порциями (не более 2 кг за раз).
Варенье сварено из
белого Киш-Миша, из темных сортов варенье получается не такое красивое.
Гвоздика и корица — очень сильные пряности, их лучше недоложить, чем переложить.
Конечно же, можно использовать и порошок корицы, но кусочек коры легко вытащить после того, как варенье сварится и настоится, и тогда сироп останется янтарно прозрачным.
Лимонный сок можно заменить кристаллической лимонной кислотой. 5 грамм лимонной кислоты соответствуют соку, который можно выжать из одного среднего лимона. Разводят кристаллы лимонной кислоты в следующей пропорции: 1 ложка кислоты на 2 ложки воды.



  • Гвоздика — 3 бутончика
  • Вода — 100 мл
  • Лимонный сок — из 1 большого лимона
  • Сахарный песок — 800 граммов
  • Виноград — 1 кг
  • Корица небольшой кусочек 1 см²
-

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


девять × 2 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
сливовое варенье русское варенье варенье из мандаринов варенье из апельсинов и лимонов настойка из варенья варенье из бананов варенье из кабачков варенье из слив варенье из апельсиновых корок розовое варенье сделать домашнее вино из варенья варенье из лепестков роз пирожки с вареньем грушевое варенье тыквенное варенье варенье в мультиварке свойства варенья варенье из тыквы с курагой зеленое варенье луковое варенье рецепт варенья рецепт мандариновое варенье вино из старого варенья варенье пятиминутка лучшее варенье варенье джем малиновое варенье быстрое варенье клюквенное варенье персиковое варенье варенье из инжира вино из забродившего варенья варенье из грецких орехов рецепт приготовления варенья варенье при беременности варенье из абрикосов рецепт кактусового варенья имбирное варенье варенье из шишек варенье из роз

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.