Варенье. Способы, практика

Подскажите, пожалуйста, рецепт пирога со свежими ягодами. Или с вареньем )

Подскажите, пожалуйста, рецепт пирога со свежими ягодами. Или с вареньем )

1) Делайте шарлотку и вместо яблок положите свежие ягоды. Рецепт шарлотки не раз писали пользователи в Ответах.
2) Можно сделать открытый пирог из сдобного дрожжевого теста. Чтобы варенье не вытекало, добавьте в него немного, примерно 1 столовую ложку с верхом картофельного крахмала и поварите до загустения. Должно получиться как густой кисель.
3) Сделайте пирог-разборник из маленьких пирожков, плотно лежащих рядом в форме для выпечки. Начинка может быть любая, в том числе и с ягодами и с вареньем. Не забудьте про крахмал.

Ирина

Советов всего (7)

  1. DJ Aux:

    Возможно и так: Торт ягодно-фруктовый

    Прогреть духовку до 160°. Отделить белки от желтков и взбить белки. Когда масса загустеет, постепенно, перемешивая, добавить желтки. Понемногу ввести муку с крахмалом и сахар. Выложить в форму, смазанную жиром и выпекать 45 минут.

    Замочить желатин. Растереть половину ягод, прогреть с желатином, сахаром и ликером. Залить корж полученным желе, выложив остатки целых ягод. Дать застыть и постоять.

    Корж: 1 стакан муки, 3 с.л. крахмала, 1 стакан сахара, 4 яйца

    Покрытие: г ягод (можно из мороженых, как клубника), 100 г любого ликера или сиропа, 4 с.л. сахара, 25 г желатина или пачка фруктового желе

    Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov

  2. Владимир Птохов:

    Пробуйте так: Обычное песочное тесто

  3. ТатьЯна:

    Как вариант: Пирог с ягодами
    3 яйца
    200 г сметаны
    1 пачка разрыхлителя
    1 пачка ванильного сахара
    150 г сахара
    150 г маргарина
    250 г муки
    200-300 г любых ягод (в данном случае используется вишня без косточек и черника)
    Маргарин расрететь с мукой.
    Добавить разрыхлитель, перемешать.
    Далее добавить сахар и ванильный сахар, тщательно перемешать.
    Яйца взбить венчиком.
    Добавить сметану, тщательно перемешать.
    Яично-сметанную смесь добавить к сухой смеси, размешать.
    Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану.
    Форму для запекания выложить фольгой.
    Вылить на фольгу тесто и сверху рассыпать вишню.
    Выпекать 30 минут при 180 С. Духовку не открывать.
    Получившийся пирог горячим отделить от фольги, остудить.

  4. Вадим Губский:

    Попробуйте так: вчера с голоду мужу делала: 1 лист слоёного теста,200гр творога, крупная слива 12,5 шт. тесто раскатала,положила на пекарскую бумагу,свершу раскрошила творог,посыпала творог тростниковым сахаром и ванилином. потом на творог выложила половинки слив(срезом вниз 5х5 шт половинок). поставила в духовку на 6 на 25 минут. хватило вечером попить чай. тесто можно брать как для королевской ватрушки. просто дома не было сливочного масла.

  5. Lelik Masya:

    Возможно и так: а сегодня пекла с крыжовником. пеку его второй раз. очень вкусный!

    50 гр масла
    100 мл молока
    1/2 кубика (или 21 гр) дрожжей
    200 грамм муки
    100 грамм сахара
    3 яйца
    250 грамм сметаны
    1 пачка соуса ванильного
    250 гр красного крыжовника
    1 столовая ложка сахарной пудры
    + мука для рабочего стола
    _________________________________________
    1. масло растопить
    2. молоко с дрожжами развести, чтобы чуть тёплое было
    3. смешать 50 гр сахара и 1 яйцо
    4. добавить туда молоко с дрожжами и масло. дать постоять в тёплом месте 30 мин
    5. смешать сметану, 2 яйца, 50 гр сахара и порошок соуса ванильного.
    6. ягоды приготовить
    7. тесто (получается жидким), вывалить в форму, ягоды добавить и сверху залить сметаной (то что смешали). возьмите форму, чтобы жидкость не вытекла.
    8. дайте ещё постоять 20 мин
    9. разогрейте духовку заранее (мин 10)
    10. выпекайте при темп. 175° С 40 минут
    11. посыпьте сахарной пудрой
    Приятного аппетита!

  6. Марианна Быстрицкая:

    Попробуйте так: Клафути с черешней.

    Мука пшеничная 130 г
    Яйца куриные 4 шт.
    Черешня г
    Сахар 150 г
    Молоко 300 мл
    Масло сливочное 20 г

    Черешню хорошо промыть, обсушить, удалить косточки.
    Соединить 120 грамм сахара и яйца.
    Хорошо всё взбить венчиком в однородную массу.
    Частями ввести просеянную муку.
    Постоянно взбивать массу венчиком, чтобы не было комков.
    Затем, так же небольшими порциями, ввести молоко.
    Должно получится однородное, довольно жидкое тесто.

    Форму для выпекания смазать сливочным маслом, присыпать 2 столовыми ложками сахара, выложить черешню и присыпать ягоды ещё 1-2 столовыми ложками сахара.
    Залить всё приготовленным тестом.
    Выпекать в разогретой до 210 °С духовке 35-40 минут.
    Готовый клафути перед подачей остудить в форме.

    *Сейчас как раз сезон черешни :) А сама я кода делала, заменила черешню на вишню(больше вишню люблю), получилось очень вкусно)

  7. Лена Александровская:

    Попробуйте так: ВИШНЕВЫЙ ПАЙ
    Потребуется для теста:
    2,5 тонких стакана муки,
    1/4 ч. ложки соды,
    соль на кончике ножа,
    200г сахара,
    200г маргарина,
    200г сметаны,
    2 яйца.
    Для начинки:
    вишня 700-800г, (но это еще зависит от размера вашего противня. У меня 38х26)
    400г сметаны,
    1 ст. ложка крахмала
    сахар по вкусу.
    Смешать муку, соду и соль. Отдельно взбить сахар с маргарином. Маргарин предварительно подержать при комнатной температуре, чтобы размягчился, но не растапливать! Добавить яйца и сметану, все перемешать и постепенно всыпать муку. Замесить тесто, лучше делать это силиконовой лопаткой, если есть. Тесто мягкое, липкое. Выложить тесто на противень (я смазываю противень маргарином). Ладонями, смоченными в яйце или воде холодной, распластать тесто так, чтобы края были на бортике. На тесто выложить вишню без косточек.
    Сверху залить сметанным кремом. Для этого сметану взбить с крахмалом и сахаром. Выпекать в разогретой до 180 град духовке 35-45 мин. Время выпечки зависит от вашей духовки.
    Приятного Вам чаепития с таким мягким, сочным, ароматным вишневым пирогом!

Дайте совет...


− 6 = три

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
еловое варенье клубничное варенье коврижка с вареньем слойки с вареньем варенье из крыжовника варенье из кураги имбирное варенье варенье из черники вишневое варенье варенье из орехов ватрушки с вареньем ореховое варенье варенье из лука варенье из роз варенье и мед варенье из тыквы лимонное варенье пирог из варенья из черной смородины варенье из брусники варенье при беременности варенье жидкое варенье из имбиря варенье из апельсинов и лимонов пирог с малиновым варенье полезные свойства яблочное варенье рецепт вина из варенья варенье из корок пирог с клубничным варенье из клубники варенье из хурмы как приготовить варенье варенье облепиховое варенье кормящим персиковое варенье черничное варенье банановое варенье кактусовое варенье луковое варенье вина из варенья

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.