Варенье. Способы, практика

Подскажите как долго варится варенье из черноплодной рябины. (я не про пятиминутку)

Подскажите как долго варится варенье из черноплодной рябины. (я не про пятиминутку)

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ
Черноплодная рябина уже завоевала репутацию отличного сырья для варенья. Ягоды отделить от гребней и плодоножек, промыть и бланшировать в воде температуры 95—100°С в течение 10 минут. Делают это для того, чтобы ягоды, отличающиеся некоторой жестковатостью, стали мягче и кожица легче пропускала сахарный сироп. Если такое бланширование оказывается недостаточным, ягоды можно слегка раздавить ложкой или пестиком, не нарушая, однако, их целостности.
Подготовленные ягоды залить частью сахарного сиропа, выдержать 1—2 часа, варить при слабом кипении 10—12 минут, затем снять с огня, выдержать 5—8 часов и снова варить, добавив оставшийся сироп.
На 1 кг ягод — 1,5 кг сахара, из которого приготовить сироп 50-процентной концентрации (на 1 кг сахара 1 л воды).

А Вы не знаете… как?)

Советов всего (2)

  1. Ксюша:

    Как вариант: варила варила и все равно жидкое три литра получилось, а по времени не помню дело было в августе

  2. Олеся:

    Есть такой вариант: Когда-то мама моей подруги переварила варенье из черноплодной рябины так, что ложкой из кастрюли было трудно его достать. Мы его буквально выковыривали, но ели. Ничего вкуснее я больше не ела из варенья, хотя очень люблю клюквенное.

Дайте совет...


5 − = четыре

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
зеленое варенье вина из варенья варенье из рябины варенье из лепестков роз пирожки с вареньем настойка из варенья рецепт песочного печенья с вареньем варенье из шишек сосны мандариновое варенье тыквенное варенье варенье на зиму домашнее варенье варенье из орехов варенье из апельсинов и лимонов ананасовое варенье айвовое варенье тесто с вареньем банка варенья густое варенье варенье из морошки клюквенное варенье варенье из тыквы с лимоном варенье из кабачков с лимоном рецепт варенья варенье из ананасов черничное варенье кислое варенье пирог с вишневым вареньем варенье из грецких орехов сделать домашнее вино из варенья вкусный пирог с вареньем варенье из вишни розовое варенье варенье беременным варенье из мандариновых корок варенье из сакуры самогон из варенья кормящей маме можно варенье варенье из сосновой шишки кизиловое варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.