Варенье. Способы, практика

Подскажите как долго варится варенье из черноплодной рябины. (я не про пятиминутку)

Подскажите как долго варится варенье из черноплодной рябины. (я не про пятиминутку)

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ
Черноплодная рябина уже завоевала репутацию отличного сырья для варенья. Ягоды отделить от гребней и плодоножек, промыть и бланшировать в воде температуры 95—100°С в течение 10 минут. Делают это для того, чтобы ягоды, отличающиеся некоторой жестковатостью, стали мягче и кожица легче пропускала сахарный сироп. Если такое бланширование оказывается недостаточным, ягоды можно слегка раздавить ложкой или пестиком, не нарушая, однако, их целостности.
Подготовленные ягоды залить частью сахарного сиропа, выдержать 1—2 часа, варить при слабом кипении 10—12 минут, затем снять с огня, выдержать 5—8 часов и снова варить, добавив оставшийся сироп.
На 1 кг ягод — 1,5 кг сахара, из которого приготовить сироп 50-процентной концентрации (на 1 кг сахара 1 л воды).

А Вы не знаете… как?)

Советов всего (2)

  1. Ксюша:

    Как вариант: варила варила и все равно жидкое три литра получилось, а по времени не помню дело было в августе

  2. Олеся:

    Есть такой вариант: Когда-то мама моей подруги переварила варенье из черноплодной рябины так, что ложкой из кастрюли было трудно его достать. Мы его буквально выковыривали, но ели. Ничего вкуснее я больше не ела из варенья, хотя очень люблю клюквенное.

Дайте совет...


пять + 6 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
густое варенье малиновое варенье кабачковое варенье с апельсином варенье из винограда как сварить варенье варенье из апельсинов как делать варенье прокисло варенье варенье из облепихи простые рецепты варенья быстрое варенье варенье в мультиварке варенье из еловых шишек варенье из шишек сосны варенье при беременности варенье из калины печенье с вареньем ананасовое варенье приготовить вино из варенья вишневое варенье варенье из черники варенье из кабачков лимонное варенье лимоновое варенье вино из старого варенья варенье из ягод свойства варенья персиковое варенье шарлотка с вареньем варенье из корок варенье с косточками варенье беременным варенье на зиму рецепт пирога с вареньем варенье облепиховое варенье из грецких орехов варенье из груш варить яблочное варенье самогон из варенья варенье как варить

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.