Варенье. Способы, практика

Подскажите как долго варится варенье из черноплодной рябины. (я не про пятиминутку)

Подскажите как долго варится варенье из черноплодной рябины. (я не про пятиминутку)

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ
Черноплодная рябина уже завоевала репутацию отличного сырья для варенья. Ягоды отделить от гребней и плодоножек, промыть и бланшировать в воде температуры 95—100°С в течение 10 минут. Делают это для того, чтобы ягоды, отличающиеся некоторой жестковатостью, стали мягче и кожица легче пропускала сахарный сироп. Если такое бланширование оказывается недостаточным, ягоды можно слегка раздавить ложкой или пестиком, не нарушая, однако, их целостности.
Подготовленные ягоды залить частью сахарного сиропа, выдержать 1—2 часа, варить при слабом кипении 10—12 минут, затем снять с огня, выдержать 5—8 часов и снова варить, добавив оставшийся сироп.
На 1 кг ягод — 1,5 кг сахара, из которого приготовить сироп 50-процентной концентрации (на 1 кг сахара 1 л воды).

А Вы не знаете… как?)

Советов всего (2)

  1. Ксюша:

    Как вариант: варила варила и все равно жидкое три литра получилось, а по времени не помню дело было в августе

  2. Олеся:

    Есть такой вариант: Когда-то мама моей подруги переварила варенье из черноплодной рябины так, что ложкой из кастрюли было трудно его достать. Мы его буквально выковыривали, но ели. Ничего вкуснее я больше не ела из варенья, хотя очень люблю клюквенное.

Дайте совет...


восемь + 2 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из тыквы с курагой тыквенное варенье варенье на зиму сделать домашнее вино из варенья варенье в мультиварке варенье из хурмы варенье из орехов кактусовое варенье варить яблочное варенье наливка из варенья как приготовить варенье готовим варенье варенье из калины ананасовое варенье луковое варенье клюквенное варенье варенье из кураги кислое варенье старое варенье варенье из кизила варенье из тыквы с лимоном варенье из одуванчиков прокисло варенье варенье в хлебопечке как делать варенье печенье с вареньем варенье из лимона сладкое варенье начинка из варенья творог с вареньем хранение варенья бисквит с вареньем варенье из вишни варенье из облепихи настойка из варенья слойки с вареньем коврижка с вареньем рецепт песочного печенья с вареньем варенье из апельсинов и лимонов варенье и мед

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.