Варенье. Способы, практика

Подскажите как долго варится варенье из черноплодной рябины. (я не про пятиминутку)

Подскажите как долго варится варенье из черноплодной рябины. (я не про пятиминутку)

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ
Черноплодная рябина уже завоевала репутацию отличного сырья для варенья. Ягоды отделить от гребней и плодоножек, промыть и бланшировать в воде температуры 95—100°С в течение 10 минут. Делают это для того, чтобы ягоды, отличающиеся некоторой жестковатостью, стали мягче и кожица легче пропускала сахарный сироп. Если такое бланширование оказывается недостаточным, ягоды можно слегка раздавить ложкой или пестиком, не нарушая, однако, их целостности.
Подготовленные ягоды залить частью сахарного сиропа, выдержать 1—2 часа, варить при слабом кипении 10—12 минут, затем снять с огня, выдержать 5—8 часов и снова варить, добавив оставшийся сироп.
На 1 кг ягод — 1,5 кг сахара, из которого приготовить сироп 50-процентной концентрации (на 1 кг сахара 1 л воды).

А Вы не знаете… как?)

Советов всего (2)

  1. Ксюша:

    Как вариант: варила варила и все равно жидкое три литра получилось, а по времени не помню дело было в августе

  2. Олеся:

    Есть такой вариант: Когда-то мама моей подруги переварила варенье из черноплодной рябины так, что ложкой из кастрюли было трудно его достать. Мы его буквально выковыривали, но ели. Ничего вкуснее я больше не ела из варенья, хотя очень люблю клюквенное.

Дайте совет...


пять + 3 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из инжира настойка из варенья черничное варенье рецепт вина из варенья шарлотка с вареньем варенье как варить варенье жидкое варенье из фейхоа варенье из бананов пирог из варенья из черной смородины пирог с абрикосовым вареньем клубничное варенье пирог с малиновым яблочное варенье прокисло варенье варенье из орехов желе из варенья варенье из корок варенье из еловых шишек приготовить вино из варенья творог с вареньем сладкий пирог с вареньем варенье из вишни варенье из апельсинов рецепт варенье беременным кактусовое варенье варенье из облепихи клюквенное варенье варенье из брусники варенье из клубники рецепт кактусового варенья абрикосовое варенье варенье из сосновой шишки варенье из айвы рогалики с вареньем варенье из груш апельсиновое варенье варенье в мультиварке варенье из черной смородины пирожки с вареньем

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.