Варенье. Способы, практика

Подскажите как долго варится варенье из черноплодной рябины. (я не про пятиминутку)

Подскажите как долго варится варенье из черноплодной рябины. (я не про пятиминутку)

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ
Черноплодная рябина уже завоевала репутацию отличного сырья для варенья. Ягоды отделить от гребней и плодоножек, промыть и бланшировать в воде температуры 95—100°С в течение 10 минут. Делают это для того, чтобы ягоды, отличающиеся некоторой жестковатостью, стали мягче и кожица легче пропускала сахарный сироп. Если такое бланширование оказывается недостаточным, ягоды можно слегка раздавить ложкой или пестиком, не нарушая, однако, их целостности.
Подготовленные ягоды залить частью сахарного сиропа, выдержать 1—2 часа, варить при слабом кипении 10—12 минут, затем снять с огня, выдержать 5—8 часов и снова варить, добавив оставшийся сироп.
На 1 кг ягод — 1,5 кг сахара, из которого приготовить сироп 50-процентной концентрации (на 1 кг сахара 1 л воды).

А Вы не знаете… как?)

Советов всего (2)

  1. Ксюша:

    Как вариант: варила варила и все равно жидкое три литра получилось, а по времени не помню дело было в августе

  2. Олеся:

    Есть такой вариант: Когда-то мама моей подруги переварила варенье из черноплодной рябины так, что ложкой из кастрюли было трудно его достать. Мы его буквально выковыривали, но ели. Ничего вкуснее я больше не ела из варенья, хотя очень люблю клюквенное.

Дайте совет...


− семь = 1

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
что можно сделать из варенья еловое варенье сосновые шишки варенье черничное варенье варенье из винограда варенье из клубники варенье из лепестков роз варенье из ягод варенье из сосновой шишки рецепт варенья пирожки с вареньем кисель из варенья варенье из тыквы с курагой вкусный пирог с вареньем варенье из фейхоа варенье кормящей маме сладкое варенье калории в варенье варенье из малины варенье из апельсинов варенье из ананасов малиновое варенье слоеные пирожки с вареньем варенье из инжира абрикосовое варенье варенье из груш рецепт вина из варенья домашнее варенье варенье с косточками варенье из черной смородины как сделать варенье кизиловое варенье варенье как варить варенье без сахара печенье с вареньем варенье и мед свойства варенья варенье полезные свойства слойки с вареньем варенье из имбиря

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.