Варим варенье

Варенье. Способы, практика

На нашем сайте Вы можете найти множество полезной информации связанной с варкой варенья, из чего сварить варенье вкуснее, как подготовить тару и множество других советов. Воспользуйтесь поиском по сайту (справа сверху) для экономии Вашего времени.

Варенье является видом десерта, полученным после варки ягод, фруктов, иногда овощей с некоторым количеством сахара, в дальнейшем для консервации. С вареньем пьют чай, намазывают на бутерброды и тосты. Варенье можно добавлять в торты, пирожные, в творог и йогурты, употребляют с хлебом или без каких либо добавок. Отличием от конфитюра, желе, джема или повидла, варенье приготавливается так, чтобы плоды сохраняли свою первоначальную форму.

Способ консервирования, в котором консервантом является сахар. При приготовлении варенья важно соблюдать соотношение сахара и плодов, для того, чтобы варенье не могло засахарится или закиснуть. Вкусные варенья получаются при различном сочетании фруктов и ягод, к примеру яблоки, ежевика, брусника и груша. Часто для более интересного вкуса в варенье добавляют лимон, цедру, орехи, иногда даже ром, листья вишни, мед, а также пряности – миндаль, имбирь, корицу и гвоздику.

Хорошее варенье должно выглядеть так, чтобы у него был натуральный цвет и вкус ингредиентов. В этом случае в варенье сохраняется больше половины витаминов и полезных веществ. Длительное хранение сваренных в сахаре продуктов объясняется тем, что при высокой концентрации сахара в растворе ,более 60%, не развиваются микроорганизмы, вызывающие гниение ягод и других плодов.

Если в варенье недостаточно сахара при варке, или варенье не доварено, такое варенье при хранении может заплесневеть или забродить. Похожий процесс начнется, если варенье разлить в не совсем чистую или не просушенные банки. Для того чтобы варенье получилось пригодным к длительному хранению и вкусным, важно соблюдать правила приготовления варения.

Как сварить варенье из смородины, чтобы было как желе. (не перетирая)

как сварить варенье из смородины, чтобы было как желе. (не перетирая)

Я варю такое варенье. У меня называется «желе на зиму»:
10 стаканов смородины, всыпать миску, налить 2,5 стакана воды, пусть кипит всего 2-3 минуты, добавить 10 стаканов сахара, кипятить 5-7 минут. Уложить в сухие стерилизованные банки, закатать, укутать Читать далее

….Почему простывшим советуют пить чай с малиновым вареньем….у меня дома только клюквенное….НЕ ПОМОЖЕТ….:…

....почему простывшим советуют пить чай с малиновым вареньем....у меня дома только клюквенное....НЕ ПОМОЖЕТ....:...

Малина — хорошее жаропонижающее средство, да и иммунитет повышает.
Клюква — то же хороша, то же для иммунитета полезна.
Можно её пить, что б не заболеть, даже я бы сказал НУЖНО…
Можно даже совмещать: один день — клюквенное, другой день — малиновое.
Не Читать далее

С чем приготовить варенье из кабачков, с апельсином или лимоном.

С чем приготовить варенье из кабачков, с апельсином или лимоном.

Варенье из тыквы с лимоном получется очень ароматным, нежным и вкусным. Предлагаем вам вкусный кулинарный рецепт приготовления варенья из тыквы с лимоном.
Продукты для варенья из тыквы с лимоном : 1 кг очищенной тыквы, 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1 лимон Читать далее

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

варенье с косточками вишневое варенье варенье из имбиря банановое варенье русское варенье рецепт кактусового варенья варенье из корок сделать домашнее вино из варенья желе из варенья вино из забродившего варенья сосновое варенье самогон из варенья клюквенное варенье варенье из клубники ореховое варенье домашнее вино из варенья варенье без сахара кормящей маме можно варенье бисквит с вареньем варенье из тыквы с апельсином варенье и мед варенье в мультиварке быстрое варенье творог с вареньем пирог с клубничным розовое варенье варенье из бананов варенье из облепихи варенье из лимона рецепт пирога с вареньем чем полезно варенье как сварить варенье варенье из лука варенье из винограда рогалики с вареньем пирог с яблочным вареньем варенье в хлебопечке что можно сделать из варенья варенье из клюквы прокисло варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.