Варим варенье

Варенье. Способы, практика

На нашем сайте Вы можете найти множество полезной информации связанной с варкой варенья, из чего сварить варенье вкуснее, как подготовить тару и множество других советов. Воспользуйтесь поиском по сайту (справа сверху) для экономии Вашего времени.

Варенье является видом десерта, полученным после варки ягод, фруктов, иногда овощей с некоторым количеством сахара, в дальнейшем для консервации. С вареньем пьют чай, намазывают на бутерброды и тосты. Варенье можно добавлять в торты, пирожные, в творог и йогурты, употребляют с хлебом или без каких либо добавок. Отличием от конфитюра, желе, джема или повидла, варенье приготавливается так, чтобы плоды сохраняли свою первоначальную форму.

Способ консервирования, в котором консервантом является сахар. При приготовлении варенья важно соблюдать соотношение сахара и плодов, для того, чтобы варенье не могло засахарится или закиснуть. Вкусные варенья получаются при различном сочетании фруктов и ягод, к примеру яблоки, ежевика, брусника и груша. Часто для более интересного вкуса в варенье добавляют лимон, цедру, орехи, иногда даже ром, листья вишни, мед, а также пряности – миндаль, имбирь, корицу и гвоздику.

Хорошее варенье должно выглядеть так, чтобы у него был натуральный цвет и вкус ингредиентов. В этом случае в варенье сохраняется больше половины витаминов и полезных веществ. Длительное хранение сваренных в сахаре продуктов объясняется тем, что при высокой концентрации сахара в растворе ,более 60%, не развиваются микроорганизмы, вызывающие гниение ягод и других плодов.

Если в варенье недостаточно сахара при варке, или варенье не доварено, такое варенье при хранении может заплесневеть или забродить. Похожий процесс начнется, если варенье разлить в не совсем чистую или не просушенные банки. Для того чтобы варенье получилось пригодным к длительному хранению и вкусным, важно соблюдать правила приготовления варения.

Как сварить варенье из смородины, чтобы было как желе. (не перетирая)

как сварить варенье из смородины, чтобы было как желе. (не перетирая)

Я варю такое варенье. У меня называется «желе на зиму»:
10 стаканов смородины, всыпать миску, налить 2,5 стакана воды, пусть кипит всего 2-3 минуты, добавить 10 стаканов сахара, кипятить 5-7 минут. Уложить в сухие стерилизованные банки, закатать, укутать Читать далее

….Почему простывшим советуют пить чай с малиновым вареньем….у меня дома только клюквенное….НЕ ПОМОЖЕТ….:…

....почему простывшим советуют пить чай с малиновым вареньем....у меня дома только клюквенное....НЕ ПОМОЖЕТ....:...

Малина — хорошее жаропонижающее средство, да и иммунитет повышает.
Клюква — то же хороша, то же для иммунитета полезна.
Можно её пить, что б не заболеть, даже я бы сказал НУЖНО…
Можно даже совмещать: один день — клюквенное, другой день — малиновое.
Не Читать далее

С чем приготовить варенье из кабачков, с апельсином или лимоном.

С чем приготовить варенье из кабачков, с апельсином или лимоном.

Варенье из тыквы с лимоном получется очень ароматным, нежным и вкусным. Предлагаем вам вкусный кулинарный рецепт приготовления варенья из тыквы с лимоном.
Продукты для варенья из тыквы с лимоном : 1 кг очищенной тыквы, 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1 лимон Читать далее

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

варенье из лепестков роз варенье из апельсинов и лимонов вино из старого варенья варенье из бананов коврижка с вареньем земляничное варенье сливовое варенье рецепт мандариновое варенье сделать вино из варенья банка малинового варенья как приготовить варенье вкусный пирог с вареньем варенье без сахара варенье из яблок русское варенье замороженное варенье шарлотка с вареньем варенье облепиховое варенье на зиму сладкий пирог с вареньем рогалики с вареньем пирог с вишневым вареньем рецепт приготовления варенья малиновое варенье компот из варенья рулет с вареньем кизиловое варенье слоеные пирожки с вареньем варенье забродило рецепт пирога с вареньем варенье из черники кабачковое варенье кабачковое варенье с апельсином варенье жидкое хранение варенья вино из забродившего варенья айвовое варенье приготовить вино из варенья мандариновое варенье сосновое варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.