Варим варенье

Варенье. Способы, практика

На нашем сайте Вы можете найти множество полезной информации связанной с варкой варенья, из чего сварить варенье вкуснее, как подготовить тару и множество других советов. Воспользуйтесь поиском по сайту (справа сверху) для экономии Вашего времени.

Варенье является видом десерта, полученным после варки ягод, фруктов, иногда овощей с некоторым количеством сахара, в дальнейшем для консервации. С вареньем пьют чай, намазывают на бутерброды и тосты. Варенье можно добавлять в торты, пирожные, в творог и йогурты, употребляют с хлебом или без каких либо добавок. Отличием от конфитюра, желе, джема или повидла, варенье приготавливается так, чтобы плоды сохраняли свою первоначальную форму.

Способ консервирования, в котором консервантом является сахар. При приготовлении варенья важно соблюдать соотношение сахара и плодов, для того, чтобы варенье не могло засахарится или закиснуть. Вкусные варенья получаются при различном сочетании фруктов и ягод, к примеру яблоки, ежевика, брусника и груша. Часто для более интересного вкуса в варенье добавляют лимон, цедру, орехи, иногда даже ром, листья вишни, мед, а также пряности – миндаль, имбирь, корицу и гвоздику.

Хорошее варенье должно выглядеть так, чтобы у него был натуральный цвет и вкус ингредиентов. В этом случае в варенье сохраняется больше половины витаминов и полезных веществ. Длительное хранение сваренных в сахаре продуктов объясняется тем, что при высокой концентрации сахара в растворе ,более 60%, не развиваются микроорганизмы, вызывающие гниение ягод и других плодов.

Если в варенье недостаточно сахара при варке, или варенье не доварено, такое варенье при хранении может заплесневеть или забродить. Похожий процесс начнется, если варенье разлить в не совсем чистую или не просушенные банки. Для того чтобы варенье получилось пригодным к длительному хранению и вкусным, важно соблюдать правила приготовления варения.

Поскажите рецепт печеньки или чего-нибудь сладкого,если есть только мука,сахар,яйца,разрыхлитель,варенье.

поскажите рецепт печеньки или чего-нибудь сладкого,если есть только мука,сахар,яйца,разрыхлитель,варенье.

Без масла можно испечь только бисквит, разрезать и промазать его вареньем.
БИСКВИТ С АБРИКОСОВЫМ ВАРЕНЬЕМ.
Включаем духовку на 200 градусов.
Желтки растираем с половиной сахара добела.
Одновременно в процессоре взбиваем белки с водичкой, второй половиной Читать далее

Пришлите рецепт бисквита в составе которого есть варенье

Пришлите рецепт бисквита в составе которого есть варенье

0б5 л банка варенья без косточек (поллитровая банка)
2 ч.л без горки соды (привкуса соды нет)
2 яйца
6 ст ложки муки со средней горочкой
В миске с вареньем загасить соду (оставить на 10 минут)пойдет пена возьмете удобную миску
Отдельно взбить миксером Читать далее

Что нужно сделать чтоб на выпечке варенье не текло.

Что нужно сделать чтоб на выпечке варенье не текло.

если тесто дрожжевое и вы печёте открытый пирог,не поленитесь,купите повидло(джем,конфитюр).если берёте именно варенье,делайте более тонким донышко и потолще бортики.если пирожки закрытые(неважно-печёные или жареные),то сочетание начинки и теста должно Читать далее

Нашла рецепт лукового варенья,кто пробовал.Неужели съедобно.

Нашла рецепт лукового варенья,кто пробовал.Неужели съедобно.

из лука (а также болгарского перца, томатов) готовят т.н. конфтюр
во Франции, например
подают его с сырами (считается, что оттеняет вкус) и, кажется, некоторыми другими холодными закусками
непривычно, но на деле оказывается вкусно (если с правильными продуктами Читать далее

Меня угостили луковым вареньем. что можно с ним делать.

меня угостили луковым вареньем. что можно с ним делать.

Я делала луковое варенье,но по итальянскому рецепту:красный лук порезать мелко,сахар,свежий имбирь натереть немного,вымоченный белый изюм ,все протушить до мягкости и сложить в маленькие баночки.Подают с подсушеными гренками из белого хлеба(намазать) с Читать далее

Подскажите какой-нибудь рецепт пирога с клубничным вареньем… заранее спасибо.

подскажите какой-нибудь рецепт пирога с клубничным вареньем... заранее спасибо.

Пирог быстрого приготовления с клубничным вареньем
•250-300 г пшеничной муки
•100г сливочного масла или топленого масла (я заменила маргарином)
•100г сахара
•100-130мл молока
•2 яйца
•300г густого клубничного варенья (у меня джем из клубники)
•1 чл Читать далее

Рецепт домашнего вина из малинового варенья

рецепт домашнего вина из малинового варенья

Этот рецепт предназначен для таких хозяек, которые наваривают варенья литрами.
Оно стоит в кладовочке, потихоньку засахаривается и ждет своего часа порой много-много лет…
Вино из такого старого, но не испортившегося, не плесневого !!!варенья, получается Читать далее

Подскажите рецепт пирога с яблочным вареньем (но не дрожжевое тесто). Только опробованный рецепт.

Подскажите рецепт пирога с яблочным вареньем (но не дрожжевое тесто). Только опробованный рецепт.

Пирог «Колючий»
3 стакана муки
1 стакан сахарного песка
2 яйца
100 г сливочного масла
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды
ванилин на кончике ножа
густое варенье, джем или повидло
Яйца взбить с сахаром до его полного растворения. Сливочное масло Читать далее

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

варенье из красной смородины кормящей маме можно варенье что можно сделать из варенья малиновое варенье варенье кормящей маме персиковое варенье варенье из тыквы с апельсином пирог с клубничным земляничное варенье варенье из кабачков банка малинового варенья быстрое варенье варенье из ели варенье из мандариновых корок варенье из черники банановое варенье варенье из груш варенье из абрикосов варенье из апельсиновых корок рогалики с вареньем варенье из корок варенье из имбиря варенье из сакуры слойки с вареньем варенье из инжира варенье полезные свойства настойка из варенья варенье из лимона калории в варенье варенье и мед рецепт вина из варенья кактусовое варенье простые рецепты варенья кислое варенье банка варенья клубничное варенье варенье из апельсинов и лимонов варенье с косточками варенье из роз кабачковое варенье с лимоном

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.