Варим варенье

Варенье. Способы, практика

На нашем сайте Вы можете найти множество полезной информации связанной с варкой варенья, из чего сварить варенье вкуснее, как подготовить тару и множество других советов. Воспользуйтесь поиском по сайту (справа сверху) для экономии Вашего времени.

Варенье является видом десерта, полученным после варки ягод, фруктов, иногда овощей с некоторым количеством сахара, в дальнейшем для консервации. С вареньем пьют чай, намазывают на бутерброды и тосты. Варенье можно добавлять в торты, пирожные, в творог и йогурты, употребляют с хлебом или без каких либо добавок. Отличием от конфитюра, желе, джема или повидла, варенье приготавливается так, чтобы плоды сохраняли свою первоначальную форму.

Способ консервирования, в котором консервантом является сахар. При приготовлении варенья важно соблюдать соотношение сахара и плодов, для того, чтобы варенье не могло засахарится или закиснуть. Вкусные варенья получаются при различном сочетании фруктов и ягод, к примеру яблоки, ежевика, брусника и груша. Часто для более интересного вкуса в варенье добавляют лимон, цедру, орехи, иногда даже ром, листья вишни, мед, а также пряности – миндаль, имбирь, корицу и гвоздику.

Хорошее варенье должно выглядеть так, чтобы у него был натуральный цвет и вкус ингредиентов. В этом случае в варенье сохраняется больше половины витаминов и полезных веществ. Длительное хранение сваренных в сахаре продуктов объясняется тем, что при высокой концентрации сахара в растворе ,более 60%, не развиваются микроорганизмы, вызывающие гниение ягод и других плодов.

Если в варенье недостаточно сахара при варке, или варенье не доварено, такое варенье при хранении может заплесневеть или забродить. Похожий процесс начнется, если варенье разлить в не совсем чистую или не просушенные банки. Для того чтобы варенье получилось пригодным к длительному хранению и вкусным, важно соблюдать правила приготовления варения.

Оказывается есть варенье из еловых шишек,я даже не знала,а вы .(см)

Оказывается есть варенье из еловых шишек,я даже не знала,а вы .(см)

Не пробовала, но читала про это. Варенье, в принципе, можно сделать из чего угодно. Однажды пробовала из зелёных помидоров. Не понравилось. Зато вся семья любит из тыквы и из белой черешни с грецкими орехами. Читать далее

Подскажите как делать клубничное варенье.

подскажите как делать клубничное варенье.

Клубничное варенье
Состав
клубника свежая — 1 кг,
сахар — 1 кг
Приготовление
Клубнику перебрать, промыть, оторвать чашелистики и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Сложить клубнику в большую кастрюлю, пересыпав сахаром и оставить на 3-4 часа Читать далее

Муж надумал сделать брагу из засахаренного меда и варенья ,подскажите какой нибудь простой рецепт.

Муж надумал сделать брагу из засахаренного меда и варенья ,подскажите какой нибудь простой рецепт.

лучше варенье не добавлять (сделайте два напитка), испортите вкус (так сказать ложка дегтя в бочке меда).
с медом тоже аккуратнее не должно быть очень сладким (лучше ~17% сахаров) и некоторые сорта содержат вещества препятствующие росту дрожжей (микроорганизмов Читать далее

ПИРОЖНЫЕ с КРЕМОМ и РОЗОВОЕ ВАРЕНЬЕ ….. атрибут ЗАВТРАКА —или УЖИНА …

ПИРОЖНЫЕ с КРЕМОМ и РОЗОВОЕ ВАРЕНЬЕ ….. атрибут ЗАВТРАКА ---или УЖИНА ...

440>
Стихотворенье про варенье
Я учу стихотворенье
И тихонько ем варенье.
Ложка, ложка, снова ложка.
До конца совсем немножко!
Шоколадка, мармеладка,
До чего учиться сладко!
Я учил стихотворенье,
Я бы выучил его,
Но в буфете, к сожаленью,
Не осталось Читать далее

Варю персиковое варенье , а оно жидкое , как исправить . И зачем нужно добавлять лимонную кислоту.

Варю персиковое варенье , а оно жидкое , как исправить . И зачем нужно добавлять лимонную кислоту.

350 350>
Ну у вас рецепт варенья? То конечно там полагается, что бы фрукты плавали в сиропе!
Вот если бы Вы взяли рецепт повидла, джема, то там как раз полагается, что бы сиропа не было вовсе, а была такая однородная масса разваренных с сахаром персиков!
284 388>
Ну Читать далее

Ужен рецепт варенья из одуванчиков.

ужен рецепт варенья из одуванчиков.

Варенье из одуванчиков
Одуванчик достаточно популярен как пищевое растение. В пищу используют листья, корни, цветочные бутоны одуванчика, из которых готовят всевозможные салаты, вина, лекарственные средства и, конечно же, варенья. Варенье из одуванчиков Читать далее

Если делать варенье из лепестков роз, то какие виды роз подходят. Особые сорта или любые. Вдруг, есть ядовитые.

Если делать варенье из лепестков роз, то какие виды роз подходят. Особые сорта или любые. Вдруг, есть ядовитые.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗЫ
Ингредиенты:
1 кг лепестков розы, 6 кг сахара, 8 г кислоты лимонной.
Приготовление
Для варенья используются лепестки ЧАЙНОЙ розы. Нижнюю белую часть лепестков срезать ножницами, засохшие лепестки удалить. Путем встряхивания Читать далее

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

ватрушки с вареньем варенье при беременности ореховое варенье как приготовить варенье домашнее вино из варенья лучшее варенье варенье из апельсинов и лимонов пирог с вишневым вареньем варенье из апельсинов варенье из черники варенье из лепестков роз кактусовое варенье варенье из вишни кабачковое варенье с лимоном варенье кормящей маме варенье беременным мандариновое варенье варить яблочное варенье варенье из винограда творог с вареньем клубничное варенье варенье из клюквы как сделать варенье варенье из апельсиновых корок фруктовое варенье айвовое варенье приготовить вино из варенья сделать домашнее вино из варенья черничное варенье рецепт приготовления варенья варенье из корок брага из варенья тыквенное варенье вишневое варенье варенье из лимона варенье как варить замороженное варенье варенье кормящим варенье из бананов русское варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.