Варим варенье

Варенье. Способы, практика

На нашем сайте Вы можете найти множество полезной информации связанной с варкой варенья, из чего сварить варенье вкуснее, как подготовить тару и множество других советов. Воспользуйтесь поиском по сайту (справа сверху) для экономии Вашего времени.

Варенье является видом десерта, полученным после варки ягод, фруктов, иногда овощей с некоторым количеством сахара, в дальнейшем для консервации. С вареньем пьют чай, намазывают на бутерброды и тосты. Варенье можно добавлять в торты, пирожные, в творог и йогурты, употребляют с хлебом или без каких либо добавок. Отличием от конфитюра, желе, джема или повидла, варенье приготавливается так, чтобы плоды сохраняли свою первоначальную форму.

Способ консервирования, в котором консервантом является сахар. При приготовлении варенья важно соблюдать соотношение сахара и плодов, для того, чтобы варенье не могло засахарится или закиснуть. Вкусные варенья получаются при различном сочетании фруктов и ягод, к примеру яблоки, ежевика, брусника и груша. Часто для более интересного вкуса в варенье добавляют лимон, цедру, орехи, иногда даже ром, листья вишни, мед, а также пряности – миндаль, имбирь, корицу и гвоздику.

Хорошее варенье должно выглядеть так, чтобы у него был натуральный цвет и вкус ингредиентов. В этом случае в варенье сохраняется больше половины витаминов и полезных веществ. Длительное хранение сваренных в сахаре продуктов объясняется тем, что при высокой концентрации сахара в растворе ,более 60%, не развиваются микроорганизмы, вызывающие гниение ягод и других плодов.

Если в варенье недостаточно сахара при варке, или варенье не доварено, такое варенье при хранении может заплесневеть или забродить. Похожий процесс начнется, если варенье разлить в не совсем чистую или не просушенные банки. Для того чтобы варенье получилось пригодным к длительному хранению и вкусным, важно соблюдать правила приготовления варения.

Подскажите рецепт джема,компота из облепихи

подскажите рецепт джема,компота из облепихи

Варенье из облепихи с яблоками (мне больше нравиться этот рецепт)
1 кг облепихи
1 кг яблок (кислых сортов)
3,5 стакана сахарного песка
Приготовление:
1.Плоды облепихи перебрать, вымыть в холодной воде и дать обсохнуть, после чего протереть через сито Читать далее

Пожалуйста. малиновое варенье. как сварить…помогите….ваши рецепты, первый раз варю….

пожалуйста. малиновое варенье. как сварить...помогите....ваши рецепты, первый раз варю....

Малиновое варенье действительно не так полезно как свежие ягоды перетертые с сахаром 1:1 но всеже магия малинового варенья ни с чем не сравнится. И так на 1 кг. ягод берем 1,5 кг сахара, засыпаем ягоды сахаром на ночь не перемешивая, ягоды пустят сок и Читать далее

Подскажите рецепт варенья из кабачка с лимоном.

подскажите рецепт варенья из кабачка с лимоном.

1 кг кабачков
1 лимон
1 кг сахара
5 г лимонной кислоты в порошке
Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Из крупных кабачков удалить семена.
Сложить нарезанные кабачки в широкую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 1 ч Читать далее

Как варить яблочное варенье. Скажите пожалуйста,как варить яблочное варенье для закрутки…

как варить яблочное варенье. Скажите пожалуйста,как варить яблочное варенье для закрутки...

Яблочное варенье – рецепт дольками
Яблоки около 3 кг.
Сахар 1 кг.
Вода 250 мл.
Яблоки промойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
В большую кастрюлю налейте 250 миллилитров воды, высыпьте сахар и закипятите.
В кипящий сахарный сироп Читать далее

Рецепт варения из крыжовника.

Рецепт варения из крыжовника.

Для варки варенья из крыжовника лучше всего использовать мелкую ягоду, оптимально – слегка недозрелый крыжовник.
Ингредиенты:
Крыжовник 1 кг.
Сахар 1,5 кг.
Вода три четверти- ст (или 150 мл.)
Ваниль на кончике
Приготовление:
Ягоды крыжовника отделить Читать далее

Красивые,солнечные одуванчики-может кто из них готовил лакомство.Добавить имбирь или что к ним больше подходит.Варенье.

Красивые,солнечные одуванчики-может кто из них готовил лакомство.Добавить имбирь или что к ним больше подходит.Варенье.

Варенье из одуванчиков.
Лепестки одуванчиков, сахар, лимон.
Цветы одуванчика (плотно утрамбованные в трехлитровую банку) очистить от зеленого цветоложа, выложить в кастрюлю , добавить натертый с цедрой лимон и залить 1 литром кипятка. Настаивать сутки Читать далее

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

розовое варенье варенье из яблок варенье из кизила вкусный пирог с вареньем варенье из апельсиновых корок варенье из смородины варенье и мед варенье из ананасов варенье из морошки брусничное варенье сделать домашнее вино из варенья варенье из лепестков пирог с клубничным кисель из варенья варенье из шишек сосны для варенья варенье при беременности варенье из кабачков варенье из одуванчиков кабачковое варенье с лимоном пирог с малиновым ананасовое варенье варенье из апельсинов рецепт апельсиновое варенье варенье из роз варенье из мандариновых корок варенье из еловых шишек бисквит с вареньем варенье жидкое варенье из ягод пирог с яблочным вареньем банка малинового варенья сливовое варенье прокисло варенье яблочное варенье шарлотка с вареньем варенье из айвы варенье из вишни пирог из варенья из черной смородины варенье из тыквы с апельсином

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.