Варенье. Способы, практика

Кто знает рецепт варенья из еловых шишек. Подскажите.

Кто знает рецепт варенья из еловых шишек. Подскажите.

Из молодых еловых шишек, пока они еще не одревеснели, варят целебное варенье от простуды
рецепт варенья из сосновых шишек (источник — рассылка «Поваренная книга кулинара» ) Это вообще-то не варенье в полном смысле слова, это лекарственное варенье. А лекарство это очень хорошо помогает от полиартрита.
1 кг сосновых шишек, 1 кг сахарного песка, 10 стаканов воды (по 200 мл).
Шишки вымыть и замочить в холодной воде на сутки. Собирать их нужно до 20 июля, пока они еще зеленые и только-только начали раскрываться. Сахар и воду смешать и сварить сироп. В еще горячий высыпать шишки и кипятить, постоянно помешивая, пока они все до единой не «распустятся». Черную накипь не снимать. Если варенье получится густое, разбавить его кипяченой водой. Цвет его темно-коричневый. Оно довольно вкусное, и хорошо бы его иметь весь год, тем более что оно отлично хранится в холодильнике.
Пить сироп по 1 чайной ложке с чаем без ограничений, пить до тех пор пока не прекратятся боли. Для пожилых людей это варенье особенно полезно.
Варенье варится из сосновых шишек, которые собирают в первой декаде июня. Т.е. Когда шишки совсем молодые, светлого салатового цвета с добавлением лимонной кислоты. Вот пропорции не помню, но сахара нужно раза в 2 больше исходного материала. И уваривается оно до консистенции меда

OLГА

Советов всего (2)

  1. Алечка:

    Есть такой вариант: Пости вся северная Европа лущит семена из еловых шишек. Они даже в Италии встречались. А так как орешки на меду можно сварить, то я бы не удивился, если бы мне такое варенье довелось попробовать. Только вот не довелось. А заставить жену с детьми шишки лущить не получится — кедровые купят.

  2. Владимир Птохов:

    Есть совет: У меня такой рецепт есть )
    0.5 литра молоденьких сосновых шишек (молочных, то есть если царапнуть — белый сок выделяется — собирать в мае-июне) залить водой, прокипятить 15 минут, чтобы стали мягкими, но не разварились. Вынуть шумовкой, переложить в приготовленный сироп (1 кг сахара, 2 стакана воды) и кипятить еще 20-25 минут.
    Вкусное и шишки, главное, есть можно!

Дайте совет...


× четыре = 8

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
самогон из варенья варенье забродило рецепт мандариновое варенье фруктовое варенье варенье без сахара вина из варенья варенье из лимона пирог из варенья из черной смородины варить яблочное варенье варенье из орехов кабачковое варенье с апельсином клюквенное варенье варенье из апельсинов и лимонов варенье из корок варенье из смородины рогалики с вареньем банановое варенье имбирное варенье пирог с абрикосовым вареньем варенье из ягод варенье из винограда приготовить вино из варенья варенье из шишек сосны желе из варенья варенье из клюквы сладкий пирог с вареньем варенье из айвы яблочное варенье как сделать варенье пирог с яблочным вареньем варенье из груш сладкое варенье варенье из грецких орехов грушевое варенье что можно сделать из варенья кисель из варенья и крахмала варенье из лепестков варенье из имбиря варенье из клубники варенье из инжира

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.