Варенье. Способы, практика

Кто знает рецепт варенья из еловых шишек. Подскажите.

Кто знает рецепт варенья из еловых шишек. Подскажите.

Из молодых еловых шишек, пока они еще не одревеснели, варят целебное варенье от простуды
рецепт варенья из сосновых шишек (источник — рассылка «Поваренная книга кулинара» ) Это вообще-то не варенье в полном смысле слова, это лекарственное варенье. А лекарство это очень хорошо помогает от полиартрита.
1 кг сосновых шишек, 1 кг сахарного песка, 10 стаканов воды (по 200 мл).
Шишки вымыть и замочить в холодной воде на сутки. Собирать их нужно до 20 июля, пока они еще зеленые и только-только начали раскрываться. Сахар и воду смешать и сварить сироп. В еще горячий высыпать шишки и кипятить, постоянно помешивая, пока они все до единой не «распустятся». Черную накипь не снимать. Если варенье получится густое, разбавить его кипяченой водой. Цвет его темно-коричневый. Оно довольно вкусное, и хорошо бы его иметь весь год, тем более что оно отлично хранится в холодильнике.
Пить сироп по 1 чайной ложке с чаем без ограничений, пить до тех пор пока не прекратятся боли. Для пожилых людей это варенье особенно полезно.
Варенье варится из сосновых шишек, которые собирают в первой декаде июня. Т.е. Когда шишки совсем молодые, светлого салатового цвета с добавлением лимонной кислоты. Вот пропорции не помню, но сахара нужно раза в 2 больше исходного материала. И уваривается оно до консистенции меда

OLГА

Советов всего (2)

  1. Алечка:

    Есть такой вариант: Пости вся северная Европа лущит семена из еловых шишек. Они даже в Италии встречались. А так как орешки на меду можно сварить, то я бы не удивился, если бы мне такое варенье довелось попробовать. Только вот не довелось. А заставить жену с детьми шишки лущить не получится — кедровые купят.

  2. Владимир Птохов:

    Есть совет: У меня такой рецепт есть )
    0.5 литра молоденьких сосновых шишек (молочных, то есть если царапнуть — белый сок выделяется — собирать в мае-июне) залить водой, прокипятить 15 минут, чтобы стали мягкими, но не разварились. Вынуть шумовкой, переложить в приготовленный сироп (1 кг сахара, 2 стакана воды) и кипятить еще 20-25 минут.
    Вкусное и шишки, главное, есть можно!

Дайте совет...


два − 1 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из киви варенье из кизила пирог из варенья из черной смородины пирог с вишневым вареньем пироги с вареньем персиковое варенье сделать домашнее вино из варенья шарлотка с вареньем для варенья варенье кормящей маме сосновое варенье варенье жидкое банка малинового варенья сосновые шишки варенье варенье беременным готовим варенье густое варенье калории в варенье варенье из рябины варенье из черной смородины что можно сделать из варенья свойства варенья как сварить варенье лучшее варенье варенье из яблок мандариновое варенье компот из варенья варенье из имбиря варенье из слив зеленое варенье варенье из абрикосов луковое варенье варенье из инжира сладкое варенье рецепт пирога с вареньем коврижка с вареньем варенье из лепестков брага из варенья русское варенье варенье при беременности

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.