Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ 5 = десять

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варить яблочное варенье сладкий пирог с вареньем пирог с вишневым вареньем варенье из лука фруктовое варенье варенье из тыквы варенье из клюквы банка малинового варенья тесто с вареньем банановое варенье калории в варенье свойства варенья рецепт пирога с вареньем пирог с яблочным вареньем зеленое варенье рецепт приготовления варенья вина из варенья варенье из шишек варенье из абрикосов как приготовить варенье варенье пятиминутка клюквенное варенье варенье как варить варенье из роз сосновые шишки варенье варенье из одуванчиков слоеные пирожки с вареньем варенье из апельсинов рецепт варенье из тыквы с лимоном варенье из инжира варенье из шишек сосны рулет с вареньем грушевое варенье рецепт кактусового варенья старое варенье кормящей маме можно варенье банка варенья варенье из черной смородины варенье из клубники что можно сделать из варенья

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.