Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


3 × семь =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из смородины наливка из варенья рецепт мандариновое варенье вкусный пирог с вареньем варенье из апельсиновых корок варенье из киви тесто с вареньем прокисло варенье варенье без сахара варенье кормящей маме варенье из калины варенье из груш варенье из кабачков варенье облепиховое лучшее варенье варенье из ягод варенье из крыжовника варенье из мандариновых корок варенье на зиму мандариновое варенье коврижка с вареньем варенье из морошки варенье из рябины быстрое варенье старое варенье сладкий пирог с вареньем варенье как варить варенье из кабачков с лимоном как сварить варенье рецепт кактусового варенья варенье в мультиварке варенье из ананасов варенье жидкое шарлотка с вареньем варенье забродило как делать варенье начинка из варенья варенье из абрикосов ватрушки с вареньем варенье джем

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.