Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


два − 1 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ватрушки с вареньем рецепт приготовления варенья рецепт мандариновое варенье варенье из ягод банка малинового варенья варенье из смородины варенье из клубники сосновое варенье варенье из черной смородины старое варенье кисель из варенья и крахмала варенье из мандаринов варенье забродило варенье из еловых шишек персиковое варенье варенье из сосновой шишки варенье джем ореховое варенье варенье из бананов домашнее вино из варенья варенье из кабачков малиновое варенье варенье кормящим пирог с яблочным вареньем варенье из тыквы с лимоном варенье из орехов тыквенное варенье варенье в мультиварке еловое варенье варенье из имбиря замороженное варенье варенье из апельсинов и лимонов варенье из абрикосов сделать вино из варенья варить яблочное варенье банка варенья банановое варенье вишневое варенье варенье из морошки банановое варенье рецепт

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.