Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


пять − = 4

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из лепестков роз варенье из лимона грушевое варенье банановое варенье рецепт варенье на зиму сделать вино из варенья абрикосовое варенье пирог с малиновым как приготовить варенье пирог с яблочным вареньем кабачковое варенье с апельсином банка малинового варенья варенье из киви ватрушки с вареньем брага из варенья варенье как варить варенье жидкое земляничное варенье кабачковое варенье с лимоном апельсиновое варенье кислое варенье рогалики с вареньем старое варенье тыквенное варенье вкусный пирог с вареньем кабачковое варенье русское варенье варенье из лепестков домашнее вино из варенья как сделать варенье варенье из кураги рецепт пирога с вареньем имбирное варенье варенье из фейхоа фруктовое варенье смородиновое варенье пирог с абрикосовым вареньем варенье из тыквы с лимоном кактусовое варенье банка варенья

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.