Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


− два = 2

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
бисквит с вареньем варенье из тыквы с апельсином варенье кормящим банка малинового варенья варенье из калины варенье как варить рецепт вина из варенья начинка из варенья айвовое варенье варенье из кабачков с лимоном варенье из апельсинов как приготовить варенье варенье из киви луковое варенье апельсиновое варенье варенье из лепестков варенье в мультиварке варить яблочное варенье варенье из черники варенье из роз варенье джем густое варенье простые рецепты варенья пирожки с вареньем пирог из варенья из черной смородины варенье из апельсиновых корок как делать варенье имбирное варенье яблочное варенье грушевое варенье варенье из груш вино из старого варенья сделать домашнее вино из варенья сделать вино из варенья варенье пятиминутка что можно сделать из варенья черничное варенье рецепт приготовления варенья абрикосовое варенье пирог с вишневым вареньем

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.