Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


5 + три =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из груш варенье из облепихи варенье пятиминутка яблочное варенье еловое варенье мандариновое варенье малиновое варенье варенье из апельсиновых корок варенье в мультиварке домашнее вино из варенья вкусный пирог с вареньем ореховое варенье домашнее варенье варенье из имбиря луковое варенье что можно сделать из варенья варенье из инжира варенье из одуванчиков клубничное варенье варенье из кабачков с лимоном банановое варенье варить яблочное варенье варенье из шишек творог с вареньем быстрое варенье рецепт вина из варенья варенье из красной смородины приготовить вино из варенья варенье из сакуры сделать домашнее вино из варенья прокисло варенье варенье из тыквы шарлотка с вареньем варенье из рябины свойства варенья брусничное варенье густое варенье черничное варенье тесто с вареньем кислое варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.