Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


2 × = шесть

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из лука варенье из сосновой шишки сосновые шишки варенье кисель из варенья и крахмала кабачковое варенье с апельсином апельсиновое варенье варенье из инжира варенье из красной смородины варенье из мандаринов сделать домашнее вино из варенья варенье забродило банка варенья варенье из фейхоа варенье облепиховое чем полезно варенье начинка из варенья варенье из киви кабачковое варенье с лимоном варенье джем варенье из морошки коврижка с вареньем рецепт пирога с вареньем рецепт вина из варенья ананасовое варенье варенье из апельсинов рецепт как сделать варенье как сварить варенье рецепт варенья приготовить вино из варенья замороженное варенье как делать варенье варенье из облепихи варенье из малины варенье и мед как приготовить варенье варенье из кабачков с лимоном яблочное варенье варенье из смородины кизиловое варенье варенье из хурмы

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.