Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


8 × три =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
зеленое варенье варенье из брусники варенье из апельсинов и лимонов бисквит с вареньем вишневое варенье как сварить варенье густое варенье варить яблочное варенье варенье из фейхоа варенье жидкое варенье из хурмы варенье из апельсинов рецепт кактусовое варенье варенье из корок бражка из варенья сделать вино из варенья смородиновое варенье варенье из бананов рецепт варенья варенье из крыжовника домашнее вино из варенья тыквенное варенье варенье из рябины тесто с вареньем варенье из лепестков роз варенье из мандаринов варенье из морошки сделать домашнее вино из варенья лимоновое варенье компот из варенья малиновое варенье ореховое варенье пирог из варенья из черной смородины варенье из орехов брусничное варенье слоеные пирожки с вареньем варенье забродило варенье из апельсинов варенье из кураги варенье из тыквы с курагой

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.