Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ шесть = 9

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
что можно сделать из варенья варенье из крыжовника приготовить вино из варенья варенье из яблок клубничное варенье желе из варенья пирог с клубничным рецепт варенья варенье из сакуры кабачковое варенье с лимоном печенье с вареньем варенье и мед зеленое варенье вина из варенья лучшее варенье пирог с абрикосовым вареньем наливка из варенья хранение варенья варенье из еловых шишек кисель из варенья и крахмала кекс с вареньем клюквенное варенье рецепт песочного печенья с вареньем варенье из облепихи тыквенное варенье банановое варенье варенье из груш яблочное варенье варенье из айвы свойства варенья ананасовое варенье варенье из кабачков с лимоном варенье из инжира варенье из абрикосов варенье из апельсинов варенье из ели варенье из шишек банка варенья сделать вино из варенья пирог с малиновым

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.