Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


× два = 4

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
смородиновое варенье зеленое варенье варенье из орехов сделать домашнее вино из варенья тесто с вареньем сливовое варенье варенье из лука прокисло варенье рецепт приготовления варенья варенье из рябины варенье жидкое варенье из бананов мандариновое варенье рецепт пирога с вареньем черничное варенье варенье из еловых шишек ананасовое варенье варенье из имбиря варенье из ананасов рогалики с вареньем готовим варенье фруктовое варенье варенье из апельсиновых корок для варенья варенье из хурмы старое варенье банановое варенье рецепт пироги с вареньем варенье из инжира рецепт вина из варенья имбирное варенье варенье из груш яблочное варенье варенье из мандариновых корок начинка из варенья апельсиновое варенье варенье пятиминутка лимонное варенье варенье кормящей маме пирог с яблочным вареньем

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.