Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


девять × 6 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из айвы варенье из мандариновых корок кабачковое варенье с лимоном варенье из корок желе из варенья что можно сделать из варенья брага из варенья апельсиновое варенье кисель из варенья варенье из ягод варенье кормящим кислое варенье варенье из смородины тыквенное варенье печенье с вареньем кизиловое варенье варенье из крыжовника пирожки с вареньем варенье из тыквы с курагой розовое варенье варенье из сакуры тесто с вареньем варенье из имбиря варенье из апельсиновых корок сливовое варенье варенье из киви варенье из шишек сосны варенье из мандаринов пироги с вареньем варенье забродило варенье из черники варенье из абрикосов пирог с клубничным варенье из апельсинов и лимонов калории в варенье для варенья кактусовое варенье пирог с яблочным вареньем земляничное варенье банка варенья

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.