Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


5 + пять =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
начинка из варенья варенье из тыквы с курагой густое варенье как делать варенье варенье из лука варенье полезные свойства кисель из варенья лучшее варенье сделать вино из варенья рецепт вина из варенья варенье джем варенье из черники варенье из облепихи варенье из мандариновых корок варенье из кизила наливка из варенья хранение варенья варенье из апельсинов и лимонов как сделать варенье мандариновое варенье банка малинового варенья кабачковое варенье с апельсином варенье жидкое варенье из черной смородины зеленое варенье варенье кормящим банановое варенье как сварить варенье варенье из тыквы с лимоном варенье из ели варенье из орехов варенье из малины варенье пятиминутка варенье забродило варенье из хурмы варенье облепиховое варенье с косточками кабачковое варенье с лимоном рогалики с вареньем апельсиновое варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.