Варенье. Способы, практика

Какой сахар предпочтительней для варенья

При выборе консерватора, то есть сахара, для приготовления варенья, не забудьте также учесть и его качество. Если вы выбираете обычный сахар, лучше взять очищенный и не отсыревший сахар, который не сильно пенится. Специалисты утверждают, что лучший сахар делают многие производители. Нужно выбирать упаковки по 1 кг вместо больших бумажных мешков, так как эти упаковки проверены
и хорошего качества.

Для того, что бы обычного сахара брать меньше чем обычно, при приготовлении варенья и джема можно брать специальный сахар для варенья. Варенье будет менее сладким, но загустеет за 10 минут. Также хороший помощник на кухне для приготовления джемов и варенья — пектин — при использовании обычного сахара добавьте немного фруктового пектин и оно красиво загустеет, в общем-то достигается тот же эффект, что и при использовании специального сахара для варенья.

Пектин естественная составная часть фруктов и ягод, поэтому его вовсе необязательно использовать и добавлять во все ваши джемы. Высокий уровень пектина у цитрусовых, ежевики, яблок и клюквы, так что если вы варите из них варенье, то пектин здесь вовсе не нужен, здесь достаточно обычного сахара. Кроме того, если вы варите варенье из мягких ягод, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока — он заменит вам пектин.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


9 + два =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
кисель из варенья апельсиновое варенье варенье из лепестков роз варенье из айвы варенье из вишни варенье пятиминутка варенье из апельсинов рецепт варенье джем для варенья банка варенья варенье забродило варенье из клубники варенье кормящей маме черничное варенье варенье облепиховое пирог из варенья из черной смородины лимонное варенье варенье из кабачков варенье из клюквы варенье из тыквы с апельсином сладкий пирог с вареньем кекс с вареньем приготовить вино из варенья брусничное варенье мандариновое варенье варенье полезные свойства малиновое варенье варенье из орехов варенье из мандаринов пирог с клубничным кизиловое варенье пироги с вареньем варенье из винограда слойки с вареньем густое варенье свойства варенья брага из варенья кабачковое варенье с лимоном замороженное варенье русское варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.