Варенье. Способы, практика

Как сварить варенье из тыквы

как сварить варенье из тыквы

— тыква — 1 кг
- сахарный песок — 800г
- апельсин — 1 шт.
Взять небольшую тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Почистить апельсин и также нарезать кубиками. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра. Затем на тихом огне довести до кипения и варить 20-30 минут. Затем банки стерилизовать и хранить в прохладном месте.
***
варенье из тыквы (Джемы, варенья, заготовки )
Ингредиенты:
На 1 кг тыквы:
1,5 кг сахара,
1 ст. ложка соды,
0,75 стакана воды.
Инструкции:
Это варенье не пользуется такой популярностью, как варенье из ягод и фруктов, но при умелом приготовлении оно по своим вкусовым качествам удовлетворит вкусу самых требовательных гурманов. Очистить тыкву от кожицы и зерен. В таз или кастрюлю налить холодной воды, положить соду и опустить тыкву, нарезанную крупными кусками. Оставить на сутки. Затем слить воду, тыкву промыть в холодной воде и откинуть на решето. Когда вода стечет, нарезать тыкву небольшими квадратиками. Сварить традиционный сироп, положить в него тыкву, но не мешать. Когда варенье закипит, снять его с огня на несколько часов, чтобы тыква не успела развариться и не получилось повидло. После чего варить до готовности.
***
Сварить сахарный сироп (на 1 кг сахара — 1.5 стакана воды) и уварить его до состояния тонкой нити (готовый сироп стекает с ложки тонкой ниткой).
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян.
Мякоть тыквы нарезать кубиками со стороной 1 см, залить горячим сиропом и варить на небольшом огне до готовности.
Тыквенное варенье получается темно-янтарного цвета.
В готовое тыквенное варенье по вкусу можно добавить крупинку лимонной кислоты и щепотку ванили.
Готовое тыквенное варенье разлить в подготовленные банки.
***
Взять тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Лимон вымыть и нарезать на дольки. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра. Затем на тихом огне довести до кипения и варить 20-30 минут.
Пропорция: 1 кг тыквы-
800 грамм сахара-
2 лимона.
УДАЧИ!!!

Annette Borisova

1 отзыв

  1. Glambert:

    Итак: ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ
    Для варенья отобрать небольшие, не совсем зрелые плоды, вымыть, разрезать на части, отделить мякоть с семенами, после чего снять кожицу и разрезать на кубики (1x1x1 см), которые бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут и охладить в холодной. Тыкву можно не бланшировать, а погрузить кусочки на 10—15 минут в 1,5-процентный раствор питьевой соды, затем промыть в чистой воде. После этого кусочки тыквы залить сахарным сиропом, приготовленным из половины необходимого сахара, довести до кипения и варить 3—4 минуты.
    Оставить варенье до охлаждения, затем добавить оставшийся сахар, снова поварить несколько минут. Затем выдержать варенье 6—8 часов и окончательно доварить.
    Остывшее варенье разложить в чистые, сухие банки.
    На 1 кг очищенной тыквы — 1,5 кг сахара, 1 стакан воды.

    ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ С ЛИМОНОМ
    Тыкву очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками. Лимон мелко нарезать вместе с кожурой, можно пропустить через мясорубку. Сварить сироп, в кипящий сироп положить нарезанные ломтики тыквы и лимон и варить 1,5 часа. Лимон можно положить и ближе к концу варки.
    Готовое варенье разлить в банки и хранить в прохладном месте.
    На 1 кг очищенной тыквы — 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1 лимон.

Дайте совет...


× шесть = 6

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
что можно сделать из варенья бражка из варенья варенье из мандариновых корок варенье из калины варенье из винограда брага из варенья как сварить варенье варенье из мандаринов яблочное варенье варенье из лепестков роз кабачковое варенье слоеные пирожки с вареньем варенье из лепестков малиновое варенье варенье забродило готовим варенье вкусный пирог с вареньем клубничное варенье зеленое варенье вишневое варенье замороженное варенье варенье из рябины варенье из кизила варенье джем варенье при беременности кисель из варенья и крахмала варенье на зиму розовое варенье простые рецепты варенья прокисло варенье варенье пятиминутка кабачковое варенье с апельсином ватрушки с вареньем шарлотка с вареньем лимонное варенье варенье из киви варенье из хурмы пирог с абрикосовым вареньем кекс с вареньем рулет с вареньем

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.