Варенье. Способы, практика

Как сварить варенье из тыквы

как сварить варенье из тыквы

— тыква — 1 кг
- сахарный песок — 800г
- апельсин — 1 шт.
Взять небольшую тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Почистить апельсин и также нарезать кубиками. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра. Затем на тихом огне довести до кипения и варить 20-30 минут. Затем банки стерилизовать и хранить в прохладном месте.
***
варенье из тыквы (Джемы, варенья, заготовки )
Ингредиенты:
На 1 кг тыквы:
1,5 кг сахара,
1 ст. ложка соды,
0,75 стакана воды.
Инструкции:
Это варенье не пользуется такой популярностью, как варенье из ягод и фруктов, но при умелом приготовлении оно по своим вкусовым качествам удовлетворит вкусу самых требовательных гурманов. Очистить тыкву от кожицы и зерен. В таз или кастрюлю налить холодной воды, положить соду и опустить тыкву, нарезанную крупными кусками. Оставить на сутки. Затем слить воду, тыкву промыть в холодной воде и откинуть на решето. Когда вода стечет, нарезать тыкву небольшими квадратиками. Сварить традиционный сироп, положить в него тыкву, но не мешать. Когда варенье закипит, снять его с огня на несколько часов, чтобы тыква не успела развариться и не получилось повидло. После чего варить до готовности.
***
Сварить сахарный сироп (на 1 кг сахара — 1.5 стакана воды) и уварить его до состояния тонкой нити (готовый сироп стекает с ложки тонкой ниткой).
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян.
Мякоть тыквы нарезать кубиками со стороной 1 см, залить горячим сиропом и варить на небольшом огне до готовности.
Тыквенное варенье получается темно-янтарного цвета.
В готовое тыквенное варенье по вкусу можно добавить крупинку лимонной кислоты и щепотку ванили.
Готовое тыквенное варенье разлить в подготовленные банки.
***
Взять тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Лимон вымыть и нарезать на дольки. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра. Затем на тихом огне довести до кипения и варить 20-30 минут.
Пропорция: 1 кг тыквы-
800 грамм сахара-
2 лимона.
УДАЧИ!!!

Annette Borisova

1 отзыв

  1. Glambert:

    Итак: ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ
    Для варенья отобрать небольшие, не совсем зрелые плоды, вымыть, разрезать на части, отделить мякоть с семенами, после чего снять кожицу и разрезать на кубики (1x1x1 см), которые бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут и охладить в холодной. Тыкву можно не бланшировать, а погрузить кусочки на 10—15 минут в 1,5-процентный раствор питьевой соды, затем промыть в чистой воде. После этого кусочки тыквы залить сахарным сиропом, приготовленным из половины необходимого сахара, довести до кипения и варить 3—4 минуты.
    Оставить варенье до охлаждения, затем добавить оставшийся сахар, снова поварить несколько минут. Затем выдержать варенье 6—8 часов и окончательно доварить.
    Остывшее варенье разложить в чистые, сухие банки.
    На 1 кг очищенной тыквы — 1,5 кг сахара, 1 стакан воды.

    ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ С ЛИМОНОМ
    Тыкву очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками. Лимон мелко нарезать вместе с кожурой, можно пропустить через мясорубку. Сварить сироп, в кипящий сироп положить нарезанные ломтики тыквы и лимон и варить 1,5 часа. Лимон можно положить и ближе к концу варки.
    Готовое варенье разлить в банки и хранить в прохладном месте.
    На 1 кг очищенной тыквы — 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1 лимон.

Дайте совет...


шесть × 4 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из клюквы розовое варенье варенье из тыквы с апельсином как приготовить варенье варенье из айвы кисель из варенья и крахмала быстрое варенье старое варенье варенье и мед кормящей маме можно варенье варенье джем варенье из морошки варенье жидкое мандариновое варенье варенье из мандариновых корок вкусный пирог с вареньем рецепт вина из варенья варенье из киви домашнее варенье варенье из грецких орехов варенье из калины приготовить вино из варенья печенье с вареньем варенье из черной смородины варенье из тыквы грушевое варенье варенье из лепестков ватрушки с вареньем варенье из кизила сосновые шишки варенье рецепт песочного печенья с вареньем варенье из крыжовника варенье из бананов рогалики с вареньем слоеные пирожки с вареньем банка малинового варенья сливовое варенье кабачковое варенье лимоновое варенье варенье из ягод

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.