Варенье. Способы, практика

Как сварить варенье из кабачков.

как сварить варенье из кабачков.

А я ленивая, поэтому кабачки очищаю от кожи и семян и кручу на мясорубке. Если кабачки очень сочные, то часть сока сливаю, а если Вы собираетесь сейчас сварить варенье из кабачков, которые собраны летом на даче, то и сливать ничего не потребуется. На миску кабачков сыплю миску сахара , перемешиваю и ставлю на маленький огонь. Когда масса уварится до нужной Вам консистенции, добавьте перекрученных лимонов (вместе с кожурой). Чем лимонов больше, тем вкуснее. Апельсины можно добавить, но их обязательно почистить , иначе будет горько (я с апельсинами не заморачиваюсь, обхожусь одними лимонами). Проварите ещё минут 5 и всыпьте пачку лимонной кислоты. Это и вкуса добавляет и варенье лучше храниться. Впрочем, долго в доме оно не задержится, очень уж вкусное.

вильям

Советов всего (5)

  1. Марийка:

    Пробуйте так: 2 кг очищеных кабачков нарезать кубиками и засыпать 1 кг сахара.дать постоять 2 часа, пока пустит сок.потом поставить на медленный огонь и прокипятить 20 мин.Затем добавить нарезаные кубиками 2 апельсина и 2 лимона.прокипятить еще 20 мин. и залить в банки.

  2. Tanchipusik:

    Как вариант: Когда-то делала так.Кабачки 1 кг( без кожуры и семечек) порезать кубиками и засыпать сахаром 1 кг. + туда же в кастрюльку 1 лимон порезанный кубиками вместе с цедрой. Все перемешать и дать постоять ( можно пару часов, а можно и на ночь оставить), пока кабачки дадут сок. Ещё раз всё перемешать. Затем варим на медленном огне, помешивая, до закипания + 5 мин. Дать остыть. Повторяем процедуру закипания и варим минут 20-25.(чем дольше варим, тем гуще варенье). Разливаем по банкам и под крышку.

  3. Лия:

    Есть такой вариант: У вас сахар лишний?!! Никогда не понимала зачем изводить сахар на кабачковое варенье, варенье из арбузных корок и тп

  4. Наталья Филистова:

    Итак: Варенье из кабачков с лимоном

    кабачок (очищенный) 1 кг.
    лимон (крупный) 1 шт.
    сахар 800 г.

    Очистить кабачок от кожуры и семечек. Порезать кабачок как можно мельче в ту посуду, где будете варить. Натереть на крупной терке в ту же посуду 1 крупный лимон с цедрой. Засыпать 800 грамм сахарного песка. Перемешать. Оставить на одну ночь. Утром все должно растаять. Может появиться очень много сока. Поставить на огонь, довести до кипения, дать покипеть примерно пять минут.
    Снять с огня и оставить на 5-7 часов. Снова поставить на огонь и варить как обычное варенье 40 минут. Остудить. Варенье готово. Ни в какой момент, ни в коем случае, не добавлять воды.

  5. Светлана Бородина:

    Попробуйте так: Нам понадобится: 1 кг кабачков, 1 кг сахара, 1/2 лимона,1/2 ст. воды.

    В ёмкости для варки варенья смешиваем сахар и воду. Ставим на огонь и постоянно помешивая варим до растворения сахара. Кабачки чистим от кожуры и косточек,нарезаем небольшими кубиками. Добавляем кабачки в сироп,ждём когда закипит

    Как только закипело,добавляем мелко нарезанный лимон (вместе с цедрой!!)

    Варим еще 45 минут. По консистенции готовое варенье напоминает мёд

Дайте совет...


два + 9 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
сделать домашнее вино из варенья ананасовое варенье варенье из мандаринов варенье из кураги пирог с малиновым варенье из малины слоеные пирожки с вареньем банка малинового варенья персиковое варенье кекс с вареньем варенье облепиховое кабачковое варенье с лимоном как сделать варенье варенье из смородины варенье из тыквы с курагой сосновые шишки варенье настойка из варенья варенье из слив варенье жидкое варенье с косточками варенье из яблок фруктовое варенье варенье в хлебопечке апельсиновое варенье варенье из рябины кормящей маме можно варенье вино из забродившего варенья варенье из крыжовника сладкий пирог с вареньем кизиловое варенье варенье из апельсинов как приготовить варенье абрикосовое варенье домашнее варенье кабачковое варенье с апельсином еловое варенье рецепт мандариновое варенье для варенья варенье из хурмы варенье на зиму

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.