Варенье. Способы, практика

Как сделать варенье из винограда….

как сделать варенье из винограда....

Виноград (красный) — 1 кг
Саxар — 1 кг
Водa — 1 стак.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Виноград промываем, перебираем, отсоединяем от веточек.
Для приготовления сахарного сиропа на 1 кг виноградных ягод берут 1 кг сахара и один стакан воды. Сначала в нагретой воде растворяют сахар,
Виноградное варенье затем в сироп кладут ягоды, выдерживают их в нем 30 мин., варят на слабом огне в 2-3 захода по часу.
Во время варки с поверхности варенья ложечкой снимают пенку вместе со всплывшими семенами.
фото Виноградное варенье Перед снятием с огня на 1 кг ягод добавляют ложечку лимонной кислоты и порошок ванильного сахара или несколько кристаллов ванилина.
Готовность варенья из винограда определяют по следующим признакам:
варенье можно снимать с огня, если капля сиропа не растекается на поверхности блюдца-
если ягоды уже не всплывают и стали вполне прозрачными.
Остывшее варенье разливают в чистые сухие банки: 4 банки по 700 гр.

anonim

1 отзыв

  1. Юлия Никитина:

    Пробуйте так: сколько в кг винограда столько же добавить песка…1 к 1-му..засыпать песком+полстака воды и поставить на слабый огонь..виноград сам выпускает много жидкости..как только песок полностью растает прибавить огня..собирать пенку и косточки..а готовность определить просто..когда пенка будет расходиться от середины во все стороны разом..все и больше ничего..желательно купить тот сорт винограда у которого мало косточек и много мякоти…готовое варенье должно быть красивого золотистого цвета

Дайте совет...


8 − три =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
рецепт кактусового варенья варенье из орехов пироги с вареньем варенье из одуванчиков черничное варенье апельсиновое варенье замороженное варенье рецепт приготовления варенья кисель из варенья абрикосовое варенье свойства варенья варенье из сакуры лимоновое варенье варенье из апельсинов рецепт творог с вареньем варенье из хурмы варенье из корок варенье из крыжовника варенье из винограда айвовое варенье шарлотка с вареньем пирог с абрикосовым вареньем сладкое варенье кекс с вареньем варенье из яблок пирог с вишневым вареньем брага из варенья малиновое варенье сделать домашнее вино из варенья варенье из калины варенье из малины лимонное варенье пирожки с вареньем наливка из варенья рецепт вина из варенья клубничное варенье варенье с косточками бражка из варенья что можно сделать из варенья варенье из мандаринов

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.