Варенье. Способы, практика

Как сделать варенье из винограда….

как сделать варенье из винограда....

Виноград (красный) — 1 кг
Саxар — 1 кг
Водa — 1 стак.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Виноград промываем, перебираем, отсоединяем от веточек.
Для приготовления сахарного сиропа на 1 кг виноградных ягод берут 1 кг сахара и один стакан воды. Сначала в нагретой воде растворяют сахар,
Виноградное варенье затем в сироп кладут ягоды, выдерживают их в нем 30 мин., варят на слабом огне в 2-3 захода по часу.
Во время варки с поверхности варенья ложечкой снимают пенку вместе со всплывшими семенами.
фото Виноградное варенье Перед снятием с огня на 1 кг ягод добавляют ложечку лимонной кислоты и порошок ванильного сахара или несколько кристаллов ванилина.
Готовность варенья из винограда определяют по следующим признакам:
варенье можно снимать с огня, если капля сиропа не растекается на поверхности блюдца-
если ягоды уже не всплывают и стали вполне прозрачными.
Остывшее варенье разливают в чистые сухие банки: 4 банки по 700 гр.

anonim

1 отзыв

  1. Юлия Никитина:

    Пробуйте так: сколько в кг винограда столько же добавить песка…1 к 1-му..засыпать песком+полстака воды и поставить на слабый огонь..виноград сам выпускает много жидкости..как только песок полностью растает прибавить огня..собирать пенку и косточки..а готовность определить просто..когда пенка будет расходиться от середины во все стороны разом..все и больше ничего..желательно купить тот сорт винограда у которого мало косточек и много мякоти…готовое варенье должно быть красивого золотистого цвета

Дайте совет...


два × = 10

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
пирожки с вареньем луковое варенье варенье из тыквы рулет с вареньем домашнее варенье варенье из вишни бражка из варенья варенье из шишек сосны кисель из варенья и крахмала варенье из кабачков с лимоном варенье из калины как делать варенье варенье беременным для варенья варенье полезные свойства творог с вареньем варенье из лепестков замороженное варенье варенье из крыжовника варенье из черники вино из забродившего варенья варенье из грецких орехов самогон из варенья слойки с вареньем кизиловое варенье вина из варенья шарлотка с вареньем варенье из смородины варить яблочное варенье банановое варенье пирог с клубничным земляничное варенье варенье из облепихи варенье из апельсинов и лимонов варенье из слив начинка из варенья чем полезно варенье брусничное варенье мандариновое варенье как сделать варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.