Варенье. Способы, практика

Как приготовить варенье из тыквы.

как приготовить варенье из тыквы.

В ход пошли:
гр мякоти тыквы
гр яблок
1 лимон
800гр сахара
Лимон у меня был из отдела БИО-товаров, с кожурой пригодной для пищи. Я его залила на 10 минут кипятком, чтобы не горчил, а потом выжала из него сок.
А кожуру мелко нарезала
Яблоки почистила. Но, поскольку мы с вами рачительные хозяйки, кожуру выбрасывать не стала, а залила её двумя стаканами воды и поставила на небольшой огонь отвариваться. Яблоки же тем временем натёрла на тёрке Бёрнера (мелкой)
Переложила их в кастрюлю, полила лимонным соком и хорошенько перемешала руками, чтобы быть уверенной, что все яблоки смочены соком и не потемнеют.
Наконец дошли руки до тыквы. Её я натёрла на той же тёрке. (Спасибо господину Бёрнеру за такое чудесное изобретение!)
Затем тыкву и лимонные корочки отправила в кастрюлю к яблокам.
Кстати, отвар из яблочных шкурок уже готов! Процедила я его. Получилось 250 мл
Всыпала в кастрюлю с фруктами-овощами сахар и залила этим отваром.
Теперь осталось только включить небольшой огонь и варить наше варенье минут 40-45, иногда помешивая.
В конце концов оно приобретёт приблизительно такой вид.
Кусочки тыквы и яблок стали прозрачными, но не разварились. Когда остынет, можно угощаться.
Вот так, с творогом
Или с хлебом, или с блинчиками, или в начинку пирогов. Как подскажет фантазия.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ольга Александрова

Советов всего (6)

  1. Дарья Бурнышева:

    Пробуйте так: Взять небольшую тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Почистить апельсин и также нарезать кубиками. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра. Затем на тихом огне довести до кипения и варить 20-30 минут. Затем банки стерилизовать и хранить в прохладном месте.

  2. Татьяна:

    Пробуйте так: Ингридиенты для приготовления тыквенного варенья
    На 1 кг тыквы
    1,5 кг сахара,
    1 ст. л. соды
    0,75 стакана воды.

    Рецепт приготовления тыквенного варенья
    Очистить тыкву от кожицы и зерен. В таз или кастрюлю налить холодной воды, положить соду и опустить тыкву, нарезанную крупными кусочками.

    Оставить на сутки. Затем слить воду, тыкву вымыть в холод­ной воде и откинуть на решето. Когда вода стечет, нарезать тыкву квадратиками.

    Сварить сироп, положить в него тыкву, но не мешать. Когда варенье закипит, снять его с огня на несколько часов, чтобы тыква не разварилась и не получилось повидло. После чего варить до готовности.

    Тыквенное варенье с лимоном
    1 кг спелой тыквы (можно также взять 0,5 кг тыквы, 0,5 кг дыни или 0,5 кг кабачка)
    2 больших сочных лимона (можно заменить лаймом или апельсином)
    750 г сахарного песка
    2 стакана негазированной минеральной воды

    Способ приготовления:
    Тщательно вымойте тыкву, снимите кожуру, удалите семена и прожилки. Нарежьте мякоть на небольшие кубики, отварите в соленой воде, пока не размякнет.
    Вымойте лимоны, натрите корку на мелкой терке. Затем разрежьте лимоны на две половинки, выжмите сок. Поставьте его отдельно.
    Приготовьте сироп: добавьте в воду сахар и доведите ее до кипения, чтобы сахар разошелся. Как только сироп будет готов, добавьте вареную тыкву и лимонный сок.
    Варите все на слабом огне в течение 20 минут. Потом добавьте тертую лимонную корку. Перемешайте. Покипятите еще 10 минут, затем снимите с огня, уберите пенку и наливайте в стерильные банки. Сразу же закройте крышками.

  3. Евгений Усенко:

    Попробуйте так: Я тоже так делаю, как Савина Татьяна.

  4. Зинаида Женчевская:

    Попробуйте так: На 1 кг тыквы — 3 апельсина, 2 лимона и 1.2 кг сахара. Всё пропустить через мясорубку и варить до состояния «отпыхивания». Очень хорошо идет как начинка для открытых пирогов.

  5. Инола Кошкина:

    Попробуйте так: ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ
    Ингредиенты:
    1 кг тыквы, 1,4 кг сахара, г воды, 1 лимон.
    Приготовление
    Тыкву вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать мякоть кубиками. 800 г сахара распустить в воде и сварить сироп, уваривая его на медленном огне в течение 10— 15 минут, после чего положить в сироп подготовленную тыкву, довести до кипения и, поварив 5 минут, поставить настаиваться на б—8 часов.
    Затем вновь поставить посуду с вареньем на огонь, вскипятить, добавить оставшийся сахар, лимонный сок и цедру и после полного растворения сахара вновь поставить на 10—12 часов настаиваться.
    В третий раз варенье довести до кипения и разложить по банкам.
    Варенье из тыквы

    1 кг очищенной тыквы, 1, 2-1, 5 кг сахара, 1/2 стакан воды, 200 г патоки, 1-2 чайные ложки раствора лимонной кислоты.

    Мякоть тыквы нарезать ломтиками шириной 1-2 см, длиной 2-3 см, толщиной 1, 5-2 см. Ломтики тыквы кипятить в воде 5-8 мин, затем охладить. Приготовить сахарный сироп, опустить в него ломтики тыквы, кипятить 5 мин, затем снять и выстаивать 7-8 часов. Затем снова варить, добавив патоку. Незадолго до готовности влить в варенье раствор лимонной кислоты. В готовом варенье ломтики должны быть прозрачными. Я варила без патоки, только сахара чуть побольше.

  6. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ:

    Как вариант: Очень вкусное варенье из тыквы.
    Взять тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Лимон вымыть и нарезать на дольки. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра. Затем на тихом огне довести до кипения и варить 20-30 минут.
    Пропорция: 1 кг тыквы;
    800 грамм сахара;
    2 лимона.

Дайте совет...


два × = 12

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье беременным варенье из грецких орехов варенье джем варенье из кизила рецепт варенья чем полезно варенье как сделать варенье еловое варенье рецепт кактусового варенья компот из варенья клубничное варенье мандариновое варенье пирог из варенья из черной смородины пирог с клубничным варенье из ели калории в варенье айвовое варенье варенье из рябины варенье из вишни варенье пятиминутка варенье в мультиварке кисель из варенья банановое варенье рецепт варенье из кабачков варенье полезные свойства слоеные пирожки с вареньем пирог с вишневым вареньем простые рецепты варенья вино из забродившего варенья варенье из сосновой шишки луковое варенье самогон из варенья быстрое варенье слойки с вареньем варенье из хурмы пирог с яблочным вареньем малиновое варенье сосновое варенье брусничное варенье варенье из орехов

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.