Варенье. Способы, практика

Как приготовить варенье из тыквы.

как приготовить варенье из тыквы.

В ход пошли:
гр мякоти тыквы
гр яблок
1 лимон
800гр сахара
Лимон у меня был из отдела БИО-товаров, с кожурой пригодной для пищи. Я его залила на 10 минут кипятком, чтобы не горчил, а потом выжала из него сок.
А кожуру мелко нарезала
Яблоки почистила. Но, поскольку мы с вами рачительные хозяйки, кожуру выбрасывать не стала, а залила её двумя стаканами воды и поставила на небольшой огонь отвариваться. Яблоки же тем временем натёрла на тёрке Бёрнера (мелкой)
Переложила их в кастрюлю, полила лимонным соком и хорошенько перемешала руками, чтобы быть уверенной, что все яблоки смочены соком и не потемнеют.
Наконец дошли руки до тыквы. Её я натёрла на той же тёрке. (Спасибо господину Бёрнеру за такое чудесное изобретение!)
Затем тыкву и лимонные корочки отправила в кастрюлю к яблокам.
Кстати, отвар из яблочных шкурок уже готов! Процедила я его. Получилось 250 мл
Всыпала в кастрюлю с фруктами-овощами сахар и залила этим отваром.
Теперь осталось только включить небольшой огонь и варить наше варенье минут 40-45, иногда помешивая.
В конце концов оно приобретёт приблизительно такой вид.
Кусочки тыквы и яблок стали прозрачными, но не разварились. Когда остынет, можно угощаться.
Вот так, с творогом
Или с хлебом, или с блинчиками, или в начинку пирогов. Как подскажет фантазия.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ольга Александрова

Советов всего (6)

  1. Дарья Бурнышева:

    Пробуйте так: Взять небольшую тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Почистить апельсин и также нарезать кубиками. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра. Затем на тихом огне довести до кипения и варить 20-30 минут. Затем банки стерилизовать и хранить в прохладном месте.

  2. Татьяна:

    Пробуйте так: Ингридиенты для приготовления тыквенного варенья
    На 1 кг тыквы
    1,5 кг сахара,
    1 ст. л. соды
    0,75 стакана воды.

    Рецепт приготовления тыквенного варенья
    Очистить тыкву от кожицы и зерен. В таз или кастрюлю налить холодной воды, положить соду и опустить тыкву, нарезанную крупными кусочками.

    Оставить на сутки. Затем слить воду, тыкву вымыть в холод­ной воде и откинуть на решето. Когда вода стечет, нарезать тыкву квадратиками.

    Сварить сироп, положить в него тыкву, но не мешать. Когда варенье закипит, снять его с огня на несколько часов, чтобы тыква не разварилась и не получилось повидло. После чего варить до готовности.

    Тыквенное варенье с лимоном
    1 кг спелой тыквы (можно также взять 0,5 кг тыквы, 0,5 кг дыни или 0,5 кг кабачка)
    2 больших сочных лимона (можно заменить лаймом или апельсином)
    750 г сахарного песка
    2 стакана негазированной минеральной воды

    Способ приготовления:
    Тщательно вымойте тыкву, снимите кожуру, удалите семена и прожилки. Нарежьте мякоть на небольшие кубики, отварите в соленой воде, пока не размякнет.
    Вымойте лимоны, натрите корку на мелкой терке. Затем разрежьте лимоны на две половинки, выжмите сок. Поставьте его отдельно.
    Приготовьте сироп: добавьте в воду сахар и доведите ее до кипения, чтобы сахар разошелся. Как только сироп будет готов, добавьте вареную тыкву и лимонный сок.
    Варите все на слабом огне в течение 20 минут. Потом добавьте тертую лимонную корку. Перемешайте. Покипятите еще 10 минут, затем снимите с огня, уберите пенку и наливайте в стерильные банки. Сразу же закройте крышками.

  3. Евгений Усенко:

    Попробуйте так: Я тоже так делаю, как Савина Татьяна.

  4. Зинаида Женчевская:

    Попробуйте так: На 1 кг тыквы — 3 апельсина, 2 лимона и 1.2 кг сахара. Всё пропустить через мясорубку и варить до состояния «отпыхивания». Очень хорошо идет как начинка для открытых пирогов.

  5. Инола Кошкина:

    Попробуйте так: ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ
    Ингредиенты:
    1 кг тыквы, 1,4 кг сахара, г воды, 1 лимон.
    Приготовление
    Тыкву вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать мякоть кубиками. 800 г сахара распустить в воде и сварить сироп, уваривая его на медленном огне в течение 10— 15 минут, после чего положить в сироп подготовленную тыкву, довести до кипения и, поварив 5 минут, поставить настаиваться на б—8 часов.
    Затем вновь поставить посуду с вареньем на огонь, вскипятить, добавить оставшийся сахар, лимонный сок и цедру и после полного растворения сахара вновь поставить на 10—12 часов настаиваться.
    В третий раз варенье довести до кипения и разложить по банкам.
    Варенье из тыквы

    1 кг очищенной тыквы, 1, 2-1, 5 кг сахара, 1/2 стакан воды, 200 г патоки, 1-2 чайные ложки раствора лимонной кислоты.

    Мякоть тыквы нарезать ломтиками шириной 1-2 см, длиной 2-3 см, толщиной 1, 5-2 см. Ломтики тыквы кипятить в воде 5-8 мин, затем охладить. Приготовить сахарный сироп, опустить в него ломтики тыквы, кипятить 5 мин, затем снять и выстаивать 7-8 часов. Затем снова варить, добавив патоку. Незадолго до готовности влить в варенье раствор лимонной кислоты. В готовом варенье ломтики должны быть прозрачными. Я варила без патоки, только сахара чуть побольше.

  6. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ:

    Как вариант: Очень вкусное варенье из тыквы.
    Взять тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Лимон вымыть и нарезать на дольки. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра. Затем на тихом огне довести до кипения и варить 20-30 минут.
    Пропорция: 1 кг тыквы;
    800 грамм сахара;
    2 лимона.

Дайте совет...


5 − = ноль

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
пирог с яблочным вареньем варенье как варить густое варенье банка варенья варенье из роз варенье из красной смородины вина из варенья варенье из инжира варенье облепиховое вкусный пирог с вареньем варенье кормящим апельсиновое варенье варенье из тыквы с курагой клубничное варенье как сделать варенье как приготовить варенье ватрушки с вареньем рулет с вареньем варенье беременным зеленое варенье сладкое варенье варенье из тыквы с лимоном кислое варенье рогалики с вареньем рецепт вина из варенья рецепт мандариновое варенье лимонное варенье вишневое варенье луковое варенье варенье джем варенье из кабачков с лимоном варенье из абрикосов что можно сделать из варенья слоеные пирожки с вареньем брага из варенья айвовое варенье слойки с вареньем варенье из смородины наливка из варенья как сварить варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.