Варенье. Способы, практика

Чем полезен варенье из грецких орех

чем полезен варенье из грецких орех

Варенье из грецких орехов называют «королем варенья», и это не пустые слова. Начало приготовления варенья из грецких орехов приходиться на пору молочной спелости, именно в этот период в ядре грецкого ореха формируются все ценные лекарственные свойства.
449>
В ядре грецкого ореха находится белок, сахар, витамины (А, B, С, Е, Р, К), минеральные вещества, такие как калий, железо, фосфор, магний, кальций, йод, кобальт, медь, дубильные вещества, а также жирное масло, которое состоит из глицеридов и пищевых кислот. Варенье из грецкого ореха, помимо всего прочего, является очень ценным источником йода.
Варенье грецкого ореха имеет множество полезных свойств:
1) Витаминные-
2) Противовоспалительные-
3) Обезболивающие-
4) Бактерицидные-
5) Кровоочистительные-
6) Тонизирующие-
7) Противопаразитарные.
Кроме того,варенье грецкого ореха лечит следующие заболевания: авитаминоз, анемия, нарушения обмена веществ, желудочно-кишечные заболевания, болезни почек и мочевого пузыря, а также нарушения кровообращения, эндокринные заболевания и многое другое…
Приготовление, варенье из грецких орехов:

На варенье берем зеленые незрелые грецкие орехи. Чтобы на орехах не повредилась шелуха, с дерева срываем их руками, а не стряхиваем. Обтираем полотенцем каждый орех, чтобы на них не осталось пыли, оборвем стебельки, кладем орехи глиняный горшок и заливаем кипятком, чтобы на 2,5 см покрыть орехи и оставляем их мокнуть пока не остынут. Потом сольем темную жидкость, и проколем орехи иголкой.
Орехи прокалываем спицей из крепкого дерева или серебряной иглой, но не железной, так как железо очернит орехи и придаст им вяжущий вкус. Жидкость, которую сцедили, разделим на две части: в одну кладем корицу, в другую – гвоздику и ставим на легкий огонь, до тех пор пока гвоздика и корица не размокнут так, что их можно будет раздробить ножиком. Потом достанем и разрежем корицу узенькими полосками по 2 см, а каждую головку гвоздики пополам вдоль. Затем каждый орех проколем поперек и вдоль и начиним эти проколы попеременно нарезанной гвоздикой и корицей. Начиненные орехи сложим в горшок и приготовим сироп.
Для сиропа берем жидкость в которой мокли орехи и положим в нее 800 г сахара на каждые 400 г жидкости, для того, чтобы сироп получился густой, поставим на огонь и кипятим минут 5, после этого сироп выливаем на орехи и даем постоять пока не охладятся. При приготовлении сиропа на каждые 400 г зеленых орехов берем 400 г сахара.
Охладим орех, выложим шумовкой в горшок. Варим оставшийся сироп пока он не станет густым, и выльем на орехи. По истечению суток снова сливаем разжиженный сироп, уварим до прежней густоты и выльем на орехи. Такую процедуру продолжаем до тех пор, пока сироп не станет густым. После разложим варенье из грецких орехов в небольшие банки, с расчетом в каждую банку по 12-14 орехов, закроем плотной бумагой, завяжем и поставим в прохладное и сухое место.
Приготовленное таким образом варенье из грецких орехов может хранить несколько лет и они не будут портится.
561 472>

Елена Кокодей

Советов всего (4)

  1. Elena m:

    Итак: Питательно и очень полезно мальчикам….тока меру знай….

  2. Левша угрюмый:

    Интересный совет: Много йода, железа. Крепит желудок.

  3. Elena m:

    Итак: Питательно и очень полезно мальчикам….тока меру знай….

  4. Левша угрюмый:

    Интересный совет: Много йода, железа. Крепит желудок.

Дайте совет...


три × = 24

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
лимоновое варенье сосновые шишки варенье персиковое варенье варенье из лука банановое варенье пирог с вишневым вареньем варенье из ели начинка из варенья варенье из тыквы с лимоном варенье из брусники варенье из инжира луковое варенье рецепт приготовления варенья варенье из абрикосов варенье из облепихи сделать домашнее вино из варенья варенье из крыжовника прокисло варенье варенье из черной смородины варенье из лимона варенье из тыквы с курагой сосновое варенье фруктовое варенье русское варенье компот из варенья варенье из винограда рецепт песочного печенья с вареньем варенье из шишек сосны рулет с вареньем ватрушки с вареньем имбирное варенье варенье из хурмы варенье из лепестков готовим варенье как сварить варенье что можно сделать из варенья варенье из слив рецепт вина из варенья варенье пятиминутка ананасовое варенье

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.