Варенье. Способы, практика

Брусника. варенье из брусники или что еще. как приготовить брусничное варенье

брусника. варенье из брусники или что еще. как приготовить брусничное варенье

Пюре из брусники с сахаром (рецепт максимально сохраняет свойства свежей брусники). На 1кг ягод брусники требуется -700 г сахара. Перебранные, промытые и просушенные ягоды пропустить через мясорубку, а лучше измельчить с помощью универсальной кухонной машины. В полученную массу добавить сахар, тщательно перемешать. Уложить в стеклянные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном помещении или холодильнике.
Шарлотка с брусникой. Состав шарлотки 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1/2 чайной ложки соды, лимонная кислота на кончике ножа, 1 стакан ягод брусники. Яйца взбивают с сахаром до образования пены, всыпают муку, хорошо перемешивают. Добавляют соду, лимонную кислоту, ягоды брусники. Все еще раз перемешивают и выливают в форму, смазанную маслом. Выпекают в духовке 20 минут.
Брусничный ликер на водке. На 0,5 л ягод брусники требуется 0,5 л водки, 300-400 г сахара (сахар можно класть по вкусу). Бруснику надо растолочь. Полученную массу переложить в стеклянную банку и залить водкой. Хорошо перемешать, закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в холодильник на срок от двух до семи суток для экстракции. Больший срок предпочтителен. Затем смесь отжать через батистовую или фланелевую салфетку в кастрюлю. В жидкость добавить сахар, поставить на огонь и нагревать на медленном огне до растворения сахара. Кипять не надо.
Говядина, тушенная с брусникой. г говядины нарезать небольшими кусочками, обжарить, добавить 250г нашинкованного лука, 1,5 столовой ложки томатного пюре и жарить еще 7-10 мин. В конце жарки всыпать 1 столовую ложку муки. Затем положить 1,5-2 стакана ошпаренной брусники, соль, перец, лавровый лист, все залить бульоном или водой и тушить до готовности.
Напиток с листьями брусники. 20 г листьев брусники 8-10 мин кипятить в 1 л воды. Отвар процедить, добавить в него 2 яблока, нарезанных кусочками, и 50 г сахара.
Брусничный чай. 10 г сушеных листьев брусники и 5 г чая залить кипятком и настаивать 10-15 мин. Затем разлить в чашки, добавить сахар или мед (по вкусу).
На этом сайте есть ещё рецепты, в частности, рецепты мочёной брусники (3 способа).
Видеорецепты

Брусничный соус

Пирог с брусникой

Торт с брусникой

valiusik

Советов всего (6)

  1. Ирина Робертовна Махракова:

    Интересный совет: заморозить лучше…а потом в блендер с сахаром (после разморозки)

  2. Натали:

    Пробуйте так: Запрсто.
    Берешь бруснику, отдельно делаешь сироп, заливаешь им бруснику, варишь нескрлько раз по 5 минут.
    И пробуешь. Это все индивидуально.

  3. Василий Васильев:

    Возможно и так: на 2 кг льете пол стакана водыи туда сахар 1 кг, в сиропе этом варите минут сорок бруснику, можно добавить кислые яблоки порезанные крупными кусочками со шкуркой, или грушы, надо часто мешать, затем в банки, хранится долго даже без холодильника

  4. Ирина Робертовна Махракова:

    Интересный совет: заморозить лучше…а потом в блендер с сахаром (после разморозки)

  5. Натали:

    Пробуйте так: Запрсто.
    Берешь бруснику, отдельно делаешь сироп, заливаешь им бруснику, варишь нескрлько раз по 5 минут.
    И пробуешь. Это все индивидуально.

  6. Василий Васильев:

    Возможно и так: на 2 кг льете пол стакана водыи туда сахар 1 кг, в сиропе этом варите минут сорок бруснику, можно добавить кислые яблоки порезанные крупными кусочками со шкуркой, или грушы, надо часто мешать, затем в банки, хранится долго даже без холодильника

Дайте совет...


+ 8 = пятнадцать

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
варенье из груш варенье из лимона клубничное варенье варенье из кабачков варенье из корок пирожки с вареньем варенье с косточками варенье из апельсинов рецепт пирог с абрикосовым вареньем варенье из лука варенье из облепихи варенье полезные свойства варенье из айвы кекс с вареньем слоеные пирожки с вареньем компот из варенья как делать варенье варенье без сахара варенье из кураги ореховое варенье абрикосовое варенье варенье из орехов еловое варенье бражка из варенья варенье из калины сладкое варенье вино из старого варенья хранение варенья кисель из варенья и крахмала кизиловое варенье брага из варенья варенье и мед рецепт вина из варенья варенье из кабачков с лимоном банановое варенье рецепт желе из варенья как сварить варенье кормящей маме можно варенье варенье из ели пирог с яблочным вареньем

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.