Варенье. Способы, практика

Брусника. варенье из брусники или что еще. как приготовить брусничное варенье

брусника. варенье из брусники или что еще. как приготовить брусничное варенье

Пюре из брусники с сахаром (рецепт максимально сохраняет свойства свежей брусники). На 1кг ягод брусники требуется -700 г сахара. Перебранные, промытые и просушенные ягоды пропустить через мясорубку, а лучше измельчить с помощью универсальной кухонной машины. В полученную массу добавить сахар, тщательно перемешать. Уложить в стеклянные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном помещении или холодильнике.
Шарлотка с брусникой. Состав шарлотки 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1/2 чайной ложки соды, лимонная кислота на кончике ножа, 1 стакан ягод брусники. Яйца взбивают с сахаром до образования пены, всыпают муку, хорошо перемешивают. Добавляют соду, лимонную кислоту, ягоды брусники. Все еще раз перемешивают и выливают в форму, смазанную маслом. Выпекают в духовке 20 минут.
Брусничный ликер на водке. На 0,5 л ягод брусники требуется 0,5 л водки, 300-400 г сахара (сахар можно класть по вкусу). Бруснику надо растолочь. Полученную массу переложить в стеклянную банку и залить водкой. Хорошо перемешать, закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в холодильник на срок от двух до семи суток для экстракции. Больший срок предпочтителен. Затем смесь отжать через батистовую или фланелевую салфетку в кастрюлю. В жидкость добавить сахар, поставить на огонь и нагревать на медленном огне до растворения сахара. Кипять не надо.
Говядина, тушенная с брусникой. г говядины нарезать небольшими кусочками, обжарить, добавить 250г нашинкованного лука, 1,5 столовой ложки томатного пюре и жарить еще 7-10 мин. В конце жарки всыпать 1 столовую ложку муки. Затем положить 1,5-2 стакана ошпаренной брусники, соль, перец, лавровый лист, все залить бульоном или водой и тушить до готовности.
Напиток с листьями брусники. 20 г листьев брусники 8-10 мин кипятить в 1 л воды. Отвар процедить, добавить в него 2 яблока, нарезанных кусочками, и 50 г сахара.
Брусничный чай. 10 г сушеных листьев брусники и 5 г чая залить кипятком и настаивать 10-15 мин. Затем разлить в чашки, добавить сахар или мед (по вкусу).
На этом сайте есть ещё рецепты, в частности, рецепты мочёной брусники (3 способа).
Видеорецепты

Брусничный соус

Пирог с брусникой

Торт с брусникой

valiusik

Советов всего (6)

  1. Ирина Робертовна Махракова:

    Интересный совет: заморозить лучше…а потом в блендер с сахаром (после разморозки)

  2. Натали:

    Пробуйте так: Запрсто.
    Берешь бруснику, отдельно делаешь сироп, заливаешь им бруснику, варишь нескрлько раз по 5 минут.
    И пробуешь. Это все индивидуально.

  3. Василий Васильев:

    Возможно и так: на 2 кг льете пол стакана водыи туда сахар 1 кг, в сиропе этом варите минут сорок бруснику, можно добавить кислые яблоки порезанные крупными кусочками со шкуркой, или грушы, надо часто мешать, затем в банки, хранится долго даже без холодильника

  4. Ирина Робертовна Махракова:

    Интересный совет: заморозить лучше…а потом в блендер с сахаром (после разморозки)

  5. Натали:

    Пробуйте так: Запрсто.
    Берешь бруснику, отдельно делаешь сироп, заливаешь им бруснику, варишь нескрлько раз по 5 минут.
    И пробуешь. Это все индивидуально.

  6. Василий Васильев:

    Возможно и так: на 2 кг льете пол стакана водыи туда сахар 1 кг, в сиропе этом варите минут сорок бруснику, можно добавить кислые яблоки порезанные крупными кусочками со шкуркой, или грушы, надо часто мешать, затем в банки, хранится долго даже без холодильника

Дайте совет...


+ три = 12

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
сладкое варенье варенье из мандариновых корок варенье из тыквы с лимоном варенье из тыквы варенье из киви приготовить вино из варенья варенье из клубники варенье кормящей маме лучшее варенье сделать домашнее вино из варенья варенье с косточками фруктовое варенье кабачковое варенье с лимоном варенье из абрикосов варенье облепиховое хранение варенья варенье из ананасов наливка из варенья персиковое варенье варить яблочное варенье варенье без сахара варенье из морошки клубничное варенье шарлотка с вареньем домашнее варенье лимоновое варенье варенье из тыквы с апельсином варенье из черники варенье из лепестков роз варенье из апельсинов и лимонов варенье из апельсинов тесто с вареньем варенье забродило варенье из бананов варенье из лепестков кабачковое варенье с апельсином пирог с абрикосовым вареньем бражка из варенья слоеные пирожки с вареньем коврижка с вареньем

Мое варенье.ру © 2011. Все права принадлежат обладателям.